TORABHAIG - Directo del Barril - Allt Glean Batch Strength - 61,1%
La Destilería Torabhaig, orgullosamente situada en el pintoresco pueblo de Teangue, en el Sound of Sleat de la Isla de Skye en Escocia, representa la excelencia de las nuevas destilerías escocesas. Fundada en enero de 2017 por Mossburn Distillers, es la segunda destilería histórica de la isla, perpetuando una antigua tradición de producción de whisky excepcional. Instalado en una antigua granja del siglo XIX bellamente restaurada durante cuatro años, la destilería se beneficia de un entorno natural preservado, cerca del arroyo Allt Gleann que inspira su nombre.
Equipado con un mash tun capaz de procesar 1,5 toneladas de malta y ocho tanques de fermentación de pino Douglas cuidadosamente seleccionados, la destilería combina saber hacer artesanal y tecnología moderna. Utiliza dos alambiques de cobre llamados Sir Iain y Lady Noble para destilar un whisky turbio entre los más fenólicos de Escocia. Un equipo local dedicado de nueve destiladores, que combina juventud y pasión, asegura la producción de espirituosos excepcionales. El envejecimiento se realiza principalmente en barriles de roble que han contenido bourbon para el primer llenado (80 %), complementado con hogsheads de jerez, barricas de roble francés vírgenes y una selección rigurosa de otros tipos de barriles, contribuyendo a la riqueza aromática única del producto.
Allt Gleann Batch Strength es un whisky elaborado a partir de cebada variedad Concerto, garantizando una materia prima de calidad superior. Envejecido durante varios años en barriles de bourbon de primer llenado (80 %) y en barriles usados de whisky (20 %), presenta una complejidad equilibrada y profunda. Embotellado directamente del barril a un impresionante 61,1 %, ofrece una experiencia gustativa intensa y auténtica, perfecta para los amantes que buscan la pureza y potencia de un single malt sin diluir.
Perfil turbio notable con 22,8 ppm, que ofrece una hermosa intensidad ahumada y notas fenólicas características.
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