TORABHAIG - Straight from the Cask - Allt Glean Batch Strength - 61,1%
A Destilaria Torabhaig, orgulhosamente situada na pitoresca vila de Teangue, no Sound of Sleat da Ilha de Skye na Escócia, personifica a excelência das novas destilarias escocesas. Fundada em janeiro de 2017 pela Mossburn Distillers, é a segunda destilaria histórica da ilha, perpetuando uma tradição ancestral de produção de whisky excecional. Instalado numa antiga quinta do século XIX magnificamente restaurada durante quatro anos, a destilaria beneficia de um ambiente natural preservado, próximo do ribeiro Allt Gleann que lhe inspira o nome.
Equipado com um mash tun capaz de processar 1,5 toneladas de malte e oito cubas de fermentação em pinho Douglas cuidadosamente selecionado, a destilaria combina saber artesanal e tecnologia moderna. Utiliza dois alambiques pot still em cobre, baptizados Sir Iain e Lady Noble, para destilar um whisky turfado entre os mais fenólicos da Escócia. Uma equipa local dedicada de nove destiladores, que mistura juventude e paixão, assegura a produção de espirituosos excecionais. O envelhecimento realiza-se principalmente em barris de carvalho que contiveram bourbon para o primeiro enchimento (80 %), complementado por hogsheads de xerez, barris de carvalho francês virgem e uma seleção rigorosa de outros tipos de barris, contribuindo para a riqueza aromática única do produto.
Allt Gleann Batch Strength é um whisky elaborado a partir de cevada da variedade Concerto, garantindo uma matéria-prima de qualidade superior. Envelhecido durante vários anos em barris de bourbon de primeiro enchimento (80 %) e em barris usados de whisky (20 %), apresenta uma complexidade equilibrada e profunda. Engarrafado diretamente do barril a um impressionante 61,1 %, oferece uma experiência gustativa intensa e autêntica, perfeita para os apreciadores que procuram a pureza e potência de um single malt não diluído.
Perfil turfado notável com 22,8 ppm, oferecendo uma bela intensidade fumada e notas fenólicas características.
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