AKKESHI – Bourbon Peated Single Cask – Añada 2018 – 58%
La Destilería Akkeshi, situada en la isla de Hokkaido, en el norte salvaje y preservado de Japón, se ha convertido rápidamente en una referencia imprescindible para los amantes de los whiskies excepcionales. Fundada por Keiichi Toita, presidente y director general de Kenten Co. Ltd, la historia de esta destilería japonesa comienza en 2013 con la experimentación de lotes de envejecimiento procedentes de destilerías reconocidas en Japón. La aventura realmente despega en 2015 con la construcción del sitio, ubicado en el corazón de una zona húmeda caracterizada por una gruesa capa de turba que descansa sobre un suelo blando que alcanza hasta 50 metros de profundidad bajo la superficie. Este suelo único, de extrema fragilidad, requirió el uso de la técnica innovadora Columbus: el reemplazo del suelo bajo los cimientos por un relleno de poliestireno para garantizar la estabilidad de la destilería.
En 2016, técnicos de la empresa escocesa Forsyths – reconocida internacionalmente por la calidad de sus alambiques – vinieron a instalar los equipos de destilación. Fiel a la tradición, el equipo de Akkeshi se inspira en los métodos ancestrales de destilación escoceses para elaborar un whisky excepcional, evocando la tipicidad turba de los Malts de Islay. El primer Single Malt de Akkeshi vio la luz en 2018, marcando el inicio de una nueva era para el whisky japonés.
Esta rara añada, un Single Malt Peated Single Cask, seleccionada cuidadosamente por La Maison du Whisky, fue destilada en 2018 y luego envejecida íntegramente en un barril único de bourbon. Embotellada con la impresionante fuerza de 58%, ofrece aromas potentes y elegantes, equilibrando la turba, la vainilla y las notas especiadas propias del bourbon.
Whisky turbio excepcional, disponible en exclusiva en Clos des Spiritueux, la referencia de los espirituosos excepcionales y los whiskies de colección al mejor precio.
