AKKESHI – Bourbon Peated Single Cask – Årgang 2018 – 58%
Akkeshi Destilleriet, beliggende på øen Hokkaido i det vilde og uberørte nordlige Japan, er hurtigt blevet en uundværlig reference for entusiaster af exceptionelle whiskyer. Grundlagt af Keiichi Toita, præsident og administrerende direktør for Kenten Co. Ltd, begyndte historien om dette japanske destilleri i 2013 med eksperimenter med lagringspartier fra anerkendte destillerier i Japan. Eventyret tog for alvor fart i 2015 med opførelsen af anlægget, placeret i hjertet af et vådområde karakteriseret ved et tykt lag tørv, der hviler på en blød jord, der strækker sig op til 50 meter dybt under overfladen. Denne unikke og ekstremt skrøbelige jord nødvendiggjorde brugen af den innovative Columbus-teknik: udskiftning af jorden under fundamenterne med polystyrenfyld for at sikre destilleriets stabilitet.
I 2016 kom teknikere fra det skotske firma Forsyths – internationalt anerkendt for kvaliteten af deres pot stills – for at installere destillationsudstyret. Tro mod traditionen henter Akkeshi-teamet inspiration fra ældgamle skotske destillationsmetoder for at skabe en exceptionel whisky, der fremkalder den tørvede karakter af Islay Malts. Den første Single Malt fra Akkeshi blev lanceret i 2018 og markerede begyndelsen på en ny æra for japansk whisky.
Denne sjældne cuvée, en Single Malt Peated Single Cask, omhyggeligt udvalgt af La Maison du Whisky, blev destilleret i 2018 og lagret udelukkende i et enkelt bourbonfad. Flasken er tappet ved den imponerende styrke på 58% og tilbyder kraftfulde og elegante aromaer, der balancerer tørv, vanilje og de krydrede noter, der er karakteristiske for bourbon.
Enestående tørvet whisky, eksklusivt tilgængelig hos Clos des Spiritueux, referencen for exceptionelle spiritus og samlerwhiskyer til den bedste pris.
