AKKESHI – Bourbon Peated Single Cask – Ročník 2018 – 58 %
Palírna Akkeshi, která se nachází na ostrově Hokkaidó, v divokém a nedotčeném severu Japonska, se rychle stala nezbytnou referencí pro milovníky výjimečných whisky. Založil ji Keiichi Toita, předseda představenstva a generální ředitel společnosti Kenten Co. Ltd. Historie této japonské palírny začíná v roce 2013 experimentováním s várkami zrání z renomovaných palíren v Japonsku. Skutečný rozvoj nastal v roce 2015 při výstavbě areálu, který je situován v srdci mokřadní oblasti charakterizované silnou vrstvou rašeliny ležící na měkké půdě dosahující až 50 metrů hloubky pod povrchem. Tato jedinečná a extrémně křehká půda vyžadovala použití inovativní techniky Columbus: nahrazení půdy pod základy polystyrenovým výplní, aby byla zajištěna stabilita palírny.
V roce 2016 přišli technici ze skotské společnosti Forsyths – mezinárodně uznávané pro kvalitu svých destilačních přístrojů – instalovat destilační zařízení. Věrný tradici se tým Akkeshi inspiroval starobylými skotskými metodami destilace k výrobě výjimečné whisky, která evokuje typickou rašelinovou chuť Islay maltů. První Single Malt z Akkeshi spatřil světlo světa v roce 2018, což znamenalo začátek nové éry japonské whisky.
Tato vzácná edice, Single Malt Peated Single Cask, pečlivě vybraná La Maison du Whisky, byla destilována v roce 2018 a následně zcela zrála v jedinečné bourbonové sudu. Lahvována s impozantním obsahem alkoholu 58 %, nabízí silné a elegantní aroma, které vyvažuje rašelinu, vanilku a kořeněné tóny typické pro bourbon.
Výjimečná rašelinová whisky, exkluzivně dostupná u Clos des Spiritueux, referenčního prodejce výjimečných lihovin a sběratelských whisky za nejlepší ceny.
