COTSWOLDS - Peated Cask - 59,6%
Die Cotswold Destillerie, ein Juwel im Herzen der malerischen Landschaft der Cotswolds, einer ikonischen ländlichen Region im Südengland, die sich über sechs Grafschaften erstreckt, wurde 2014 vom visionären Daniel Szor gegründet. Diese handwerkliche Brennerei etablierte sich schnell durch ihre raffinierte Produktion von außergewöhnlichem Dry Gin und Single Malt. Von Anfang an profitierte die Brennerei von der Expertise zweier bedeutender Persönlichkeiten der Whisky-Welt: Harry Cockburn, anerkannter Master Distiller und ehemaliger Produktionsleiter der renommierten Bowmore-Destillerie, sowie dem renommierten Dr Jim Swan, einem weltweiten Spezialisten für Fassreifung, dessen frühere Kooperationen ikonische Projekte wie Penderyn in Wales, Kavalan in Taiwan und The Milk & Honey Distillery in Israel umfassen. Getreu ihrem Qualitätsanspruch verwendet die Brennerei ausschließlich lokale Gerste, sorgfältig ausgewählt, die zu den historischen Mälzereien in Warminster transportiert wird, den ältesten noch in Betrieb befindlichen im Vereinigten Königreich. Der gesamte Herstellungsprozess basiert auf einer traditionellen 2500-Liter-Kupferbrennblase, handgefertigt von Forsyths in Rothes, für die anfängliche Doppel-Destillation. Nach einer strengen Auswahl der besten Teile der Low Wines werden diese in einer zweiten 1600-Liter-Brennblase erneut destilliert, um einen Spiritus von bemerkenswerter Reinheit und aromatischer Fülle zu schaffen, der dazu bestimmt ist, ein außergewöhnlicher Whisky zu werden.
Diese exklusive Edition ist ein integraler Bestandteil der prestigeträchtigen Cask Expressions-Kollektion. Der Whisky wurde vollständig in getorften Quarter Casks gereift, was eine subtile und ausgewogene rauchige Intensität bietet, die jede aromatische Note hervorhebt.
Getorft
