COTSWOLDS - Peated Cask - 59.6%
La Distilleria Cotswold, una gemma situata nel cuore della pittoresca campagna dei Cotswolds, una regione rurale iconica del Sud dell'Inghilterra che si estende su sei contee, è stata fondata nel 2014 dal visionario Daniel Szor. Questa distilleria artigianale si è rapidamente affermata grazie alla sua raffinata produzione di Dry Gin e Single Malt d'eccezione. Fin dal suo lancio, la distilleria ha beneficiato dell'esperienza di due figure di spicco nel mondo del whisky: Harry Cockburn, maestro distillatore riconosciuto e ex direttore di produzione presso la prestigiosa distilleria Bowmore, nonché il rinomato Dr Jim Swan, specialista mondiale della maturazione in botte, le cui collaborazioni passate includono progetti emblematici come Penderyn in Galles, Kavalan a Taiwan e The Milk & Honey Distillery in Israele. Fedele al suo impegno qualitativo, la distilleria utilizza esclusivamente orzo locale, selezionato con cura, che viene trasportato agli storici maltifici di Warminster, i più antichi ancora in attività nel Regno Unito. L'intero processo di produzione si basa su un tradizionale alambicco in rame da 2500 litri, realizzato artigianalmente da Forsyths a Rothes, per la doppia distillazione iniziale. Dopo una rigorosa selezione delle migliori parti dei Low Wines, queste vengono poi ridistillate in un secondo alambicco da 1600 litri, garantendo la creazione di un distillato di purezza e ricchezza aromatica notevoli, destinato a diventare un whisky d'eccezione.
Questa edizione esclusiva fa parte integrante della prestigiosa collezione Cask Expressions. Il whisky ha beneficiato di un invecchiamento completo in barili da quarto torbati, offrendo così un'intensità affumicata sottile ed equilibrata che esalta ogni nota aromatica.
Torba
