COTSWOLDS - Peated Cask - 59,6%
Cotswold Destilleriet, en perle beliggende i hjertet af det maleriske Cotswolds landskab, en ikonisk landlig region i Sydengland, der strækker sig over seks grevskaber, blev grundlagt i 2014 af den visionære Daniel Szor. Dette håndværksdestilleri etablerede sig hurtigt takket være sin raffinerede produktion af enestående Dry Gin og Single Malt. Fra starten har destilleriet draget fordel af ekspertisen fra to store skikkelser i whiskyverdenen: Harry Cockburn, anerkendt master distiller og tidligere produktionsdirektør på det prestigefyldte Bowmore destilleri, samt den berømte Dr Jim Swan, en global specialist i fadmodning, hvis tidligere samarbejder inkluderer ikoniske projekter som Penderyn i Wales, Kavalan i Taiwan og The Milk & Honey Distillery i Israel. Tro mod sit kvalitetsengagement bruger destilleriet udelukkende lokal byg, omhyggeligt udvalgt, som transporteres til de historiske maltfabrikker i Warminster, de ældste i drift i Storbritannien. Hele fremstillingsprocessen er baseret på en traditionel kobberkedel på 2500 liter, håndlavet af Forsyths i Rothes, til den indledende dobbeltdestillation. Efter en streng udvælgelse af de bedste dele af Low Wines bliver disse derefter redestilleret i en anden kedel på 1600 liter, hvilket sikrer skabelsen af en spiritus med bemærkelsesværdig renhed og aromatisk rigdom, der er bestemt til at blive en enestående whisky.
Denne eksklusive udgave er en integreret del af den prestigefyldte Cask Expressions-kollektion. Whiskyen har gennemgået fuld modning i torvede quarter casks, hvilket giver en subtil og afbalanceret røget intensitet, der fremhæver hver aromatisk note.
Torvet
