COTSWOLDS - Peated Cask - 59,6%
De Cotswold Distilleerderij, een parel gelegen in het hart van het pittoreske platteland van de Cotswolds, een iconische landelijke regio in Zuid-Engeland die zich uitstrekt over zes graafschappen, werd opgericht in 2014 door de visionair Daniel Szor. Deze ambachtelijke distilleerderij vestigde zich snel dankzij de verfijnde productie van uitzonderlijke Dry Gin en Single Malt. Vanaf het begin profiteerde de distilleerderij van de expertise van twee belangrijke figuren in de whiskywereld: Harry Cockburn, erkend master distilleerder en voormalig productiedirecteur bij de prestigieuze Bowmore-distilleerderij, evenals de gerenommeerde Dr Jim Swan, een wereldwijde specialist in vatrijping, wiens eerdere samenwerkingen iconische projecten omvatten zoals Penderyn in Wales, Kavalan in Taiwan en The Milk & Honey Distillery in Israël. Getrouw aan haar kwaliteitsbelofte gebruikt de distilleerderij uitsluitend lokale gerst, zorgvuldig geselecteerd, die wordt vervoerd naar de historische moutfabrieken van Warminster, de oudste nog in bedrijf zijnde in het Verenigd Koninkrijk. Het gehele productieproces is gebaseerd op een traditionele koperen ketel van 2500 liter, handgemaakt door Forsyths in Rothes, voor de initiële dubbele distillatie. Na een strenge selectie van de beste delen van de Low Wines worden deze vervolgens opnieuw gedistilleerd in een tweede ketel van 1600 liter, wat zorgt voor de creatie van een spirit van opmerkelijke zuiverheid en aromatische rijkdom, bestemd om een uitzonderlijke whisky te worden.
Deze exclusieve editie maakt integraal deel uit van de prestigieuze Cask Expressions-collectie. De whisky heeft een volledige rijping ondergaan in geturfde quarter casks, wat een subtiele en evenwichtige rokerige intensiteit biedt die elke aromatische noot versterkt.
Geturfd