COTSWOLDS - Peated Cask - 59,6%
Cotswold Destilleri, en pärla belägen i hjärtat av det pittoreska Cotswolds landskap, en ikonisk lantlig region i Södra England som sträcker sig över sex grevskap, grundades 2014 av den visionära Daniel Szor. Detta hantverksdestilleri etablerade sig snabbt tack vare sin förfinade produktion av exceptionell Dry Gin och Single Malt. Från starten har destilleriet dragit nytta av expertisen från två stora personligheter inom whiskyvärlden: Harry Cockburn, erkänd master distiller och tidigare produktionschef vid det prestigefyllda Bowmore-destilleriet, samt den välkände Dr Jim Swan, en global specialist på fatlagring, vars tidigare samarbeten inkluderar ikoniska projekt som Penderyn i Wales, Kavalan i Taiwan och The Milk & Honey Distillery i Israel. Troget sitt kvalitetsåtagande använder destilleriet uteslutande lokal korn, noggrant utvalt, som transporteras till de historiska maltfabrikerna i Warminster, de äldsta i drift i Storbritannien. Hela tillverkningsprocessen bygger på en traditionell 2500-liters kopparpanna, handgjord av Forsyths i Rothes, för den inledande dubbeldestillationen. Efter en noggrann urval av de bästa delarna av Low Wines destilleras dessa sedan om i en andra 1600-liters panna, vilket säkerställer skapandet av en sprit med anmärkningsvärd renhet och aromatisk rikedom, avsedd att bli en exceptionell whisky.
Denna exklusiva utgåva är en integrerad del av den prestigefyllda Cask Expressions-kollektionen. Whiskyn har genomgått full mognad i torvade quarter casks, vilket ger en subtil och balanserad rökig intensitet som förhöjer varje aromatisk ton.
Torvad
