THE BALVENIE - 12 Jahre - Double Wood Single Malt - 40%
Die Balvenie Brennerei befindet sich in der prestigeträchtigen Region Speyside, im Herzen von Schottland, die weltweit für ihre außergewöhnlichen Whiskys bekannt ist. Diese Brennerei ist eines der drei Juwelen des Standorts Dufftown, der zur Firma William Grant gehört, neben Glenfiddich und Kininvie. Nach zwei Jahrzehnten Erfahrung bei Mortlach entschied sich William Grant, ein Grundstück in der Nähe von Schloss Balvenie zu kaufen und legte im Herbst 1886 die Grundlagen für seine Brennerei. Anfang 1892 begann die Umwandlung eines Herrenhauses aus dem 18. Jahrhundert, der Balvenie New House, in eine Brennerei. Nach fünfzehn Monaten Bauzeit wurde am 1. Mai 1893 die erste Destillation durchgeführt, was die Geburt von Balvenie markierte. Obwohl die drei Brennereien in Dufftown dieselbe reine Wasserquelle und dasselbe Malz teilen, entwickelt jede einen einzigartigen Charakter, der ihren Single Malts eine deutlich unterscheidbare Identität verleiht. Historisch lieferte Balvenie hauptsächlich die Blends von William Grant, heute konzentriert sich die Brennerei auf die Produktion ihrer Single Malts, darunter der berühmte Monkey Shoulder, und hebt ihre in verschiedenen Fässern gereiften Abfüllungen hervor, die für bemerkenswerte Qualität und geschmackliche Vielfalt stehen.
Der ikonische Malt Master von Balvenie, David C. Stewart MBE, verkörpert Exzellenz und Innovation. Er trat 1962 im Alter von nur 17 Jahren in die Brennerei ein und widmete über 54 Jahre der Perfektionierung der Kunst des schottischen Whiskys. Bekannt für seine innovativen Techniken, insbesondere bei Fass-Finishes, hat David Stewart die modernen Reifungs- und Mischmethoden tiefgreifend beeinflusst. In Anerkennung seines außergewöhnlichen Beitrags zur Branche wurde er 2016 mit einem MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) ausgezeichnet, überreicht von Ihrer Majestät Königin Elizabeth II.
The Balvenie DoubleWood 12 Jahre alt begeistert Liebhaber durch seine einzigartige zweistufige Reifung. Zuerst reift er in traditionellen Fässern – Fässern und Hogsheads, die zuvor amerikanischen Eichen-Bourbon enthielten – dann wird er für 9 Monate in Oloroso-Sherry-Fässer umgefüllt, was Komplexität und fruchtige Noten verleiht. Schließlich sorgt eine abschließende Reifung in großen Eichenfässern (Tuns) für 3 bis 4 Monate für eine perfekte Balance der Aromen und bietet einen harmonischen und raffinierten Single Malt.
Nicht torfig
