THE BALVENIE - 12 años - Double Wood Single Malt - 40%
La Destilería Balvenie está situada en la prestigiosa región de Speyside, en el corazón de Escocia, reconocida mundialmente por sus whiskies excepcionales. Esta destilería es una de las tres joyas del sitio de Dufftown perteneciente a la casa William Grant, junto con Glenfiddich y Kininvie. Tras dos décadas de experiencia en Mortlach, William Grant decidió comprar un terreno cerca del castillo de Balvenie y sentó las bases de su destilería en otoño de 1886. A principios de 1892, comenzó la transformación de una mansión del siglo XVIII, la Balvenie New House, en destilería. Tras quince meses de obras, el 1 de mayo de 1893 se realizó la primera destilación, marcando así el nacimiento de Balvenie. Aunque las tres destilerías de Dufftown comparten la misma fuente de agua pura y el mismo malta, cada una desarrolla un carácter único, otorgando a sus single malts una identidad bien distinta. Históricamente, Balvenie abastecía principalmente las mezclas de William Grant, pero hoy la destilería se centra en la producción de sus Single Malts, incluido el famoso Monkey Shoulder, destacando sus expresiones afinadas en barricas variadas, garantía de una calidad y riqueza gustativa notables.
El emblemático Malt Master de Balvenie, David C. Stewart MBE, encarna la excelencia y la innovación. Ingresó en la destilería en 1962 con solo 17 años y dedicó más de 54 años a perfeccionar el arte del whisky escocés. Reconocido por sus técnicas innovadoras, especialmente en los acabados en barrica, David Stewart ha influido profundamente en los métodos modernos de maduración y mezcla. En reconocimiento a su excepcional contribución a la industria, fue honrado en 2016 con un MBE (Miembro de la Orden del Imperio Británico) entregado por Su Majestad la Reina Isabel II.
The Balvenie DoubleWood 12 años seduce a los aficionados con su envejecimiento único en dos etapas. Primero se afina en barricas tradicionales – toneles y barricas que contenían Bourbon en roble americano – luego se traslada durante 9 meses a barricas de jerez Oloroso, aportando complejidad y notas afrutadas. Finalmente, un afinado final en grandes toneles de roble (tuns) de 3 a 4 meses equilibra perfectamente los sabores, para ofrecer un single malt armonioso y refinado.
No turbio
