OLD PULTENEY - 13 años de edad - Añada 2010 - Sherry Single Cask - 64.20%
La prestigiosa destilería Old Pulteney está situada en la emblemática región de Pulteneytown, en el corazón del pintoresco pueblo pesquero de Wick, en las majestuosas Tierras Altas de Escocia. Reconocida como una de las destilerías más septentrionales del continente escocés, se beneficia de un terroir único que confiere a sus whiskies una autenticidad incomparable. Fundada en 1826 por el visionario caballero destilador James Henderson, Old Pulteney supo aprovechar el potencial comercial de esta ciudad en pleno desarrollo en aquella época. Durante muchos años, la destilería solo era accesible por mar, importando cebada cuidadosamente seleccionada y exportando sus preciados whiskies a todo el mundo. Marcada por episodios históricos importantes, incluyendo una pausa entre 1930 y 1951 debido a la crisis financiera mundial y la Prohibición, renace en 1958 con una fuerza renovada. El sitio aún utiliza un molino de agua emblemático, diseñado por el legendario ingeniero Thomas Telford, que antiguamente alimentaba un molino de cebada. Conectado al Loch Hempriggs, situado a solo 3 kilómetros tierra adentro, este sistema tradicional contribuye a la calidad excepcional de la malta. La malta, rigurosamente seleccionada en diferentes regiones del Reino Unido, es sin turba, garantizando una pureza aromática excepcional. La maduración se realiza en un equilibrio hábil entre barricas de roble americano y barricas españolas ex-Sherry, aportando riqueza y complejidad al perfil aromático. La destilería pertenece a Inver House Distillers, la división de Scotch Whisky del grupo International Beverage con sede en Tailandia, que también posee marcas reconocidas como Balblair, Knockdhu, Speyburn y Balmenach.
Esta edición exclusiva y rara, elaborada especialmente para el mercado francés, fue destilada en 2010 y envejecida durante 13 años en un solo barril (#1793), un proceso que garantiza una expresión refinada y única de este whisky excepcional. La producción se limitó a solo 624 botellas, haciendo de esta añada un tesoro buscado por conocedores y amantes de los licores raros y auténticos.
No turbio — Un whisky de pura elegancia, que revela delicadas notas de frutas secas, jerez y vainilla sutil.
