OLD PULTENEY - 13 ans d'âge - Millésime 2010 - Sherry Single Cask - 64.20%
La prestigieuse Distillerie Old Pulteney est nichée dans la région emblématique de Pulteneytown, au cœur du pittoresque village de pêcheurs de Wick, dans les majestueux Highlands d'Écosse. Reconnue comme l'une des distilleries les plus septentrionales du continent écossais, elle bénéficie d’un terroir unique qui confère à ses whiskies une authenticité incomparable. Fondée en 1826 par le visionnaire James Henderson, un gentleman distillateur, Old Pulteney a su exploiter le potentiel commercial de cette ville en plein développement à l'époque. Pendant de nombreuses années, la distillerie restait accessible uniquement par la mer, important de l'orge soigneusement sélectionnée et exportant ses précieux whiskies vers le monde entier. Marquée par des épisodes historiques majeurs, notamment une mise en veille entre 1930 et 1951 due à la crise financière mondiale et à la Prohibition, elle renaît en 1958 avec une force renouvelée. Le site utilise encore aujourd'hui un moulin à eau emblématique, conçu par l’ingénieur légendaire Thomas Telford, servant autrefois à alimenter un moulin à orge. Relié au Loch Hempriggs situé à seulement 3 kilomètres à l’intérieur des terres, ce système traditionnel contribue à la qualité exceptionnelle du malt. Le malt, rigoureusement sélectionné dans différentes régions du Royaume-Uni, est non tourbé, garantissant une pureté aromatique exceptionnelle. La maturation se fait dans un savant équilibre entre des fûts de chêne américain et des fûts espagnols ex-Sherry, apportant richesse et complexité au profil aromatique. La distillerie appartient à Inver House Distillers, la division Scotch Whisky du groupe International Beverage basé en Thaïlande, qui possède également des marques renommées telles que Balblair, Knockdhu, Speyburn et Balmenach.
Cette édition exclusive et rare, spécialement élaborée pour le marché français, a été distillée en 2010 et a vieilli pendant 13 années dans un fût unique (#1793), un procédé qui garantit une expression raffinée et unique de ce whisky d'exception. La production a été limitée à seulement 624 bouteilles, faisant de cette cuvée un trésor recherché par les connaisseurs et amateurs de Spiritueux rares et authentiques.
Non Tourbé — Un whisky d’une élégance pure, révélant des notes délicates de fruits secs, de sherry et de vanille subtile.
