OLD PULTENEY - 13 år gammel - årgang 2010 - Sherry Single Cask - 64,20%
Det prestigefyldte destilleri Old Pulteney ligger i den ikoniske region Pulteneytown, i hjertet af den maleriske fiskerby Wick i de majestætiske skotske Highlands. Anerkendt som et af de nordligste destillerier på det skotske fastland, nyder det godt af et unikt terroir, der giver dets whiskyer en uforlignelig autenticitet. Grundlagt i 1826 af den visionære gentleman-destillatør James Henderson, udnyttede Old Pulteney det kommercielle potentiale i denne by under udvikling på det tidspunkt. I mange år var destilleriet kun tilgængeligt ad søvejen, importerede omhyggeligt udvalgt byg og eksporterede sine dyrebare whiskyer til hele verden. Præget af store historiske begivenheder, herunder en pause mellem 1930 og 1951 på grund af den globale finanskrise og forbudstiden, genopstod det i 1958 med fornyet styrke. Stedet bruger stadig en ikonisk vandmølle designet af den legendariske ingeniør Thomas Telford, som engang drev en byg-mølle. Forbundet til Loch Hempriggs, der ligger kun 3 kilometer inde i landet, bidrager dette traditionelle system til maltens enestående kvalitet. Malten, nøje udvalgt fra forskellige regioner i Storbritannien, er ikke tørvet, hvilket sikrer en enestående aromatisk renhed. Modningen foregår i en kyndig balance mellem amerikanske egetræsfade og spanske ex-Sherry fade, hvilket tilfører rigdom og kompleksitet til den aromatiske profil. Destilleriet tilhører Inver House Distillers, Scotch Whisky-afdelingen i International Beverage-gruppen med base i Thailand, som også ejer kendte mærker som Balblair, Knockdhu, Speyburn og Balmenach.
Denne eksklusive og sjældne udgave, specielt fremstillet til det franske marked, blev destilleret i 2010 og lagret i 13 år på et enkelt fad (#1793), en proces der garanterer en raffineret og unik udtryk af denne enestående whisky. Produktionen var begrænset til kun 624 flasker, hvilket gør denne cuvée til en skat, der søges af kenderne og elskere af sjældne og autentiske spiritus.
Ikke tørvet — En whisky af ren elegance, der afslører delikate noter af tørret frugt, sherry og subtil vanilje.
