Champagne Taisne Riocour - Grande Réserve
Champagne Taisne Riocour ligger i kommunen Les Riceys, i Côte des Bar i Champagne. Den familjeägda vingården, grundad 1967, omfattar idag 20 hektar, huvudsakligen belägna i Les Riceys, fördelade på 18 skiften. Trädet med tre halvmånar och en stjärna är en kombination av vapensköldarna för familjerna Taisne och Riocour. Charles de Taisne, nuvarande ägare, framställer vinerna i sina egna anläggningar där vinifieringsanläggningen invigdes 2012. Sedan 2016 är hela vingården certifierad med Haute Valeur Environnementale.
Grande Réserve är en blandning av Pinot Noir (65%) och Chardonnay (35%) från basårgången, kompletterad med reservviner (15%). Chardonnay lagras i stora ekfat i 6 månader. Mognaden varar i 3 år på fällor. Den innehåller en Brut-dosage på 6,5 g/L.
Druvor: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay + 15% reservviner