Domaine Chiroulet - Armagnac - 15 Jaar Reserve - 42% ABV
Het Domaine Chiroulet ligt in het hart van Gers, in de prestigieuze wijnregio Armagnac, midden in Gascogne. Opgericht in 1893, beslaat dit uitzonderlijke familiebedrijf 5 hectare die oorspronkelijk waren gewijd aan gemengde landbouw en veeteelt, en belichaamt al meer dan een eeuw een unieke ambachtelijke knowhow. Alban Sourbès, een ervaren wijnbouwer en distillateur, doorstond de moeilijkheden veroorzaakt door de phylloxera voordat hij in 1935 het eigendom overdroeg aan zijn nicht Suzanne Capmartin. Haar echtgenoot, Albert Fezas, had een ambitieuze uitbreiding van het domein gepland, een project dat werd onderbroken door de onzekerheden van de Tweede Wereldoorlog. Tegenwoordig heeft het domein zich onder leiding van zijn kleinzoon, de dynamische eigenaar Philippe Fezas, ontwikkeld en zijn activiteiten gediversifieerd om een duurzame en milieuvriendelijke aanpak te volgen.
Toegewijd aan een voorbeeldige ecologische transitie heeft Domaine Chiroulet een belangrijke stap gezet door over te schakelen op gecertificeerde biologische landbouw. Deze keuze versterkt een diepgaande betrokkenheid bij het behoud van de omliggende biodiversiteit en gaat gepaard met een ambitieus agroforestry-project. Deze innovatieve methode, gunstig voor het ecosysteem van de wijngaard, bevordert de natuurlijke herlocatie van biomassa, de regulering van fauna-helpers en het evenwicht van het lokale microklimaat. Door een holistische en duurzame benadering te hanteren, garandeert het domein een Armagnac die het product is van een levend, bewaard en gerespecteerd terroir – een symbool van verantwoordelijke wijnbouw en uitzonderlijke kwaliteit.
Deze uitzonderlijke Armagnac wordt voornamelijk gedistilleerd uit een nobele blend van Ugni Blanc (80%) en Colombard (20%) druivensoorten, wat zorgt voor balans en aromatische finesse. Gerijpt tussen 15 en 20 jaar, profiteren de eaux-de-vie van een langzame en gecontroleerde rijping in 400-liter eikenhouten vaten gemaakt van eeuwenoud hout dat rechtstreeks op het domein is geoogst. Deze zorgvuldige rijping geeft deze Reserve een rijk, complex boeket met subtiele houtachtige en kruidige tonen, evenals een ongeëvenaarde rondheid. Dit authentieke en verfijnde product zal Armagnac-liefhebbers bekoren die op zoek zijn naar een pure en traditionele uitdrukking van deze iconische geest uit Gascogne.
