Domaine Chiroulet - Armagnac - Rezerva 15 let - 42%
Domaine Chiroulet se nachází v Gers, na půdě Armagnacu, v Gaskoňsku. Byl založen v roce 1893 a tehdy pokrýval 5 hektarů věnovaných polyzemědělství a chovu dobytka. Alban Sourbès, vinař a destilatér, zažil těžké roky filoxery a vedl doménu až do roku 1935. Majetek byl předán jeho neteři Suzanne Capmartinové a její manžel Albert Fezas navrhl rozšíření, které nebylo realizováno kvůli druhé světové válce. Jeho vnuk a současný majitel Philippe Fezas diverzifikoval aktivity domény. Přechod na ekologické zemědělství, který je téměř dokončen, posiluje závazek, který se rozšiřuje i na okolní prostředí vinic v rámci projektu agroforestry. Tento princip, který prospívá ekosystému vinice, umožňuje relokalizaci biomasy na pozemcích, regulaci užitečné fauny a okolního mikroklimatu. Domaine Chiroulet je tak provozován s odpovědným a holistickým přístupem.
Tento Armagnac je vyroben z Ugni Blanc (80 %) a Colombard (20 %). Eaux-de-vie ve věku 15 až 20 let byly zrány v dubových sudech o objemu 400 litrů a nádržích, jejichž dřevo pochází ze stoletých stromů na doméně.