Domaine Chiroulet - Armagnac - Riserva 15 anni - 42% ABV
Il Domaine Chiroulet si trova nel cuore del Gers, nella prestigiosa regione vinicola dell’Armagnac, proprio nel centro della Gascogna. Fondato nel 1893, questo eccezionale dominio familiare si estende su 5 ettari inizialmente dedicati alla policoltura e all’allevamento, incarnando da oltre un secolo un sapere artigianale unico. Alban Sourbès, vignaiolo e distillatore esperto, ha superato le difficoltà causate dalla fillossera prima di trasmettere la proprietà nel 1935 a sua nipote Suzanne Capmartin. Suo marito, Albert Fezas, aveva previsto un’ambiziosa espansione del dominio, progetto interrotto dagli eventi della Seconda Guerra Mondiale. Oggi, sotto la guida del nipote, il dinamico proprietario Philippe Fezas, il dominio ha saputo evolversi e diversificare le sue attività per inserirsi in un percorso sostenibile e rispettoso dell’ambiente.
Impegnato in una transizione ecologica esemplare, il Domaine Chiroulet ha raggiunto una tappa importante orientandosi verso l’agricoltura biologica certificata. Questa scelta rafforza un profondo impegno per la preservazione della biodiversità circostante ed è accompagnata da un ambizioso progetto di agroforestazione. Questo metodo innovativo, benefico per l’ecosistema della vite, favorisce la rilocalizzazione naturale della biomassa, la regolazione degli ausiliari della fauna e l’equilibrio del microclima locale. Adottando un approccio olistico e sostenibile, il dominio garantisce un armagnac frutto di un terroir vivo, preservato e rispettato, emblema di una viticoltura responsabile e di qualità eccezionale.
Questo Armagnac d’eccezione è distillato principalmente da un nobile assemblaggio di vitigni Ugni Blanc (80%) e Colombard (20%), garanzia di equilibrio e finezza aromatica. Invecchiati tra i 15 e i 20 anni, gli eaux-de-vie beneficiano di un affinamento lento e controllato in botti di rovere da 400 litri, realizzate con legno secolare raccolto direttamente nel dominio. Questo invecchiamento accurato conferisce a questa Riserva un bouquet ricco, complesso con note legnose e speziate sottili, oltre a una rotondità incomparabile. Questo prodotto autentico e raffinato soddisferà gli amanti dell’Armagnac alla ricerca di un’espressione pura e tradizionale di questo spirito emblematico della Gascogna.
