Domaine Chiroulet - Armagnac - Réserve 15 ans - 42%
Le Domaine Chiroulet est implanté au cœur du Gers, dans la prestigieuse région viticole de l’Armagnac, en plein cœur de la Gascogne. Fondé en 1893, ce domaine familial d’exception s’étend sur 5 hectares initialement dédiés à la polyculture et à l’élevage, incarnant depuis plus d’un siècle un savoir-faire artisanal unique. Alban Sourbès, vigneron et distillateur expérimenté, a traversé les difficultés des ravages du phylloxéra avant de transmettre en 1935 la propriété à sa nièce Suzanne Capmartin. Son mari, Albert Fezas, avait envisagé une extension ambitieuse du domaine, projet interrompu par les aléas de la Seconde Guerre mondiale. Aujourd’hui, sous la direction de son petit-fils, le dynamique propriétaire Philippe Fezas, le domaine a su évoluer et diversifier ses activités pour s’inscrire dans une démarche durable et respectueuse de l’environnement.
Engagé dans une transition écologique exemplaire, le Domaine Chiroulet franchit un cap majeur en s’orientant vers l’agriculture biologique certifiée. Ce choix renforce un engagement profond envers la préservation de la biodiversité environnante et s’accompagne d’un ambitieux projet d’agroforesterie. Cette méthode innovante, bénéfique à l’écosystème de la vigne, favorise la relocalisation naturelle de la biomasse, la régulation des auxiliaires de la faune et l’équilibre du microclimat local. En adoptant une approche holistique et durable, le domaine garantit un armagnac fruit d’un terroir vivant, préservé et respecté, emblème d’une viticulture responsable et de qualité exceptionnelle.
Cet Armagnac d'exception est distillé principalement à partir d’un assemblage noble de cépages Ugni Blanc (80%) et Colombard (20%), gage d’équilibre et de finesse aromatique. Vieillies entre 15 et 20 ans, les eaux-de-vie bénéficient d’un affinage lent et maîtrisé en fûts de chêne de 400 litres, issus de bois centenaires récoltés directement sur le domaine. Ce vieillissement soigneux confère à cette Réserve un bouquet riche, complexe avec des notes boisées et épicées subtiles, ainsi qu’une rondeur incomparable. Ce produit authentique et raffiné comblera les amateurs d’Armagnac à la recherche d’une expression pure et traditionnelle de ce spiritueux emblématique de la Gascogne.
