RHUM CLEMENT - VSOP - 40%
L’Habitation Clément er ideelt beliggende i hjertet af François på Martinique, en region kendt for sit unikke terroir og traditionelle ekspertise i produktionen af exceptionel agricole-rom. Grundlagt i 1887 af Homère Clément, en visionær og respekteret borgmester i François, blev destilleriet født i en vanskelig økonomisk kontekst præget af sukkerkrisen. På det tidspunkt erhvervede Homère Clément den prestigefyldte plantage kendt som Domaine de l’Acajou, der strækker sig over 43 acres og er kendt som en af de bedste sukkerjorde på øen. Over for nedgangen i den lokale sukkerindustri formåede han at omdanne denne ejendom til en ikonisk producent af Martinique Agricole Rom, pioner i værdiskabelsen af frisk sukkerrørsjuice, rig på autentiske aromaer og smagsnuancer.
Med en innovativ tilgang inspireret af store franske eaux-de-vie, især Armagnac, som han studerede i Paris, tilpassede Homère Clément håndværksmæssige destillationsteknikker for at skabe en rom med en unik og raffineret karakter, fremhævet af en produktion, der respekterer terroiret. Efter Charles Cléments død, hans søn, blev huset overtaget af George-Louis og Jean-José Clément og senere i 1986 erhvervet af GBH-gruppen, som stadig sikrer fremragende kvalitet og verdensomspændende ry. Selvom det historiske destilleri nu er omdannet til et museum, foregår produktionen af Clément-rommen på Distillerie du Simon, beliggende få kilometer fra François, hvor rommen destilleres og derefter lagres i de berømte Clément-kældre.
Clément VSOP-rommen nyder godt af en omhyggelig lagring på mindst 4 år i nye egetræsfade samt i ristede Bourbon-fade, hvilket giver den en høj aromatisk rigdom, elegant kompleksitet og en raffineret rundhed på ganen. Denne store agricole-rom er kendt for sine træagtige, vanilje- og krydrede noter, perfekt til kræsne entusiaster, der søger en autentisk og uforglemmelig smagsoplevelse.
