BIMBER - The First Peated - 54,10%
La Distilleria Bimber, orgogliosamente situata nel cuore di Londra, Inghilterra, è un punto di riferimento imprescindibile nel mondo del whisky artigianale di alta qualità. Fondata da due appassionati, Ewelina Chruszczyk e Dairusz Plazewski, questa distilleria si dedica alla produzione di Single Malt eccezionali, che uniscono carattere e autenticità grazie a metodi tradizionali rari e accuratamente preservati. L'intero orzo utilizzato proviene da un'unica fattoria, garantendo tracciabilità e qualità ottimali. L'orzo viene maltato a terra secondo tecniche ancestrali, quindi macinato manualmente e fermentato lentamente per sette giorni in vasche di legno, realizzate artigianalmente nella loro bottega. La distillazione avviene in piccoli alambicchi di rame riscaldati a fuoco diretto, una pratica oggi poco comune che conferisce al distillato una ricchezza aromatica incomparabile. Il whisky invecchia poi pazientemente in botti selezionate a mano, prima di essere assemblato e imbottigliato direttamente in loco, garantendo così una qualità costante e un know-how unico. I primi barili di Bimber sono stati riempiti il 26 maggio 2016, con una prima commercializzazione tre anni dopo, nel settembre 2019: un'edizione limitata di 1.000 bottiglie numerate a mano che si è esaurita in sole tre ore. Dal 2020, Bimber amplia la sua gamma con Single Malt innovativi e notevolmente raffinati.
The First Peated è un'edizione limitata derivante dalla primissima produzione di whisky torbati della distilleria, un'impresa che delizia gli amanti degli aromi affumicati. Sono state messe in commercio solo 1.140 bottiglie, rendendo questa cuvée un vero oggetto da collezione per gli appassionati di whisky torbato fine ed elegante.
Torbato
