BIMBER - The First Peated - 54,10%
De Bimber Distilleerderij, trots gevestigd in het hart van Londen, Engeland, is een onmisbare referentie in de wereld van hoogwaardige ambachtelijke whisky. Opgericht door twee gepassioneerden, Ewelina Chruszczyk en Dairusz Plazewski, richt deze distilleerderij zich op het maken van uitzonderlijke Single Malts, die karakter en authenticiteit combineren door middel van zeldzame en zorgvuldig bewaarde traditionele methoden. Alle gebruikte gerst komt van één enkele boerderij, wat optimale traceerbaarheid en kwaliteit garandeert. De gerst wordt op de vloer gemout volgens oude technieken, vervolgens handmatig gemalen en langzaam zeven dagen gefermenteerd in houten vaten, ambachtelijk vervaardigd in hun eigen kuiperij. De distillatie vindt plaats in kleine koperen ketels die direct met vuur worden verwarmd, een tegenwoordig zeldzame praktijk die de drank een ongeëvenaarde aromatische rijkdom geeft. De whisky rijpt vervolgens geduldig in met de hand geselecteerde vaten voordat hij ter plaatse wordt geblend en gebotteld, wat zorgt voor een constante kwaliteit en unieke vakmanschap. De eerste Bimber-vaten werden gevuld op 26 mei 2016, met een eerste commerciële lancering drie jaar later, in september 2019: een beperkte oplage van 1.000 met de hand genummerde flessen die binnen slechts drie uur uitverkocht waren. Sinds 2020 breidt Bimber zijn assortiment uit met innovatieve en opmerkelijk verfijnde Single Malts.
The First Peated is een beperkte oplage afkomstig van de allereerste productie van geturfde whisky's van de distilleerderij, een prestatie die liefhebbers van rokerige aroma's verheugt. Slechts 1.140 flessen werden op de markt gebracht, waardoor deze cuvée een waar collectorsitem is voor fans van fijne en elegante geturfde whisky.
Geturfd