CHICHIBU - Årgång 2013 - 8 år - Chichibu Single Wine Cask nr 9664 - Buteljerad 2022 - 61%
Ichiro’s Malt är en oumbärlig referens inom området för oberoende buteljering av högkvalitativ japansk whisky. Grundad av visionären Ichiro Akuto kommer detta exceptionella märke till liv i Chichibu, en charmig stad belägen cirka 100 km nordväst om Tokyo. Destilleriet, som ligger i enkla lokaler, har endast två små hantverksmässiga destillationsapparater, vilket illustrerar traditionellt hantverk som gått i arv från generation till generation. Utbildad inom det historiska familjeföretaget bygger Ichiro Akuto på ett arv som går tillbaka till 1625 med Hanyu-destilleriet, som ursprungligen specialiserade sig på sake-bryggning innan det 1941 fick en officiell licens för whisky-destillering.
Genom att fortsätta denna familjetradition moderniserade Akutos far produktionen genom att importera två skotska destillationsapparater som kan producera upp till 400 fat. Trots den stora ekonomiska krisen i Japan år 2000, som ledde till en nedgång i sake-konsumtionen och försäljningen av familjedestilleriet, lyckades Ichiro Akuto vända denna prövning till en anmärkningsvärd vändpunkt. Han återfick destillationsapparaterna samt de värdefulla whiskyfaten under lagring från de nya ägarna och bevarade därmed ett unikt arv i världen.
Idag är Ichiro Akuto fortfarande en av de mest innovativa och passionerade japanska destillatörerna, som bevarar traditionellt kunnande samtidigt som han utforskar nya tekniker. Mer än 4 000 whiskyfat, lagrade i sherry-, vin- och bourbonfat, mognar harmoniskt i hans lager. Samtidigt utvecklar han ett ambitiöst lokalt jordbruksprojekt för att odla sin egen japanska korn, ett tecken på ett djupt engagemang för att producera en 100% japansk, autentisk och unik whisky.
Denna exklusiva utgåva av CHICHIBU destillerades år 2013 och lagrades sedan i 8 år i ett enda fat nr 9664 som tidigare innehållit vin, vilket ger den rika och komplexa aromer. Endast 263 flaskor släpptes, vilket gör varje flaska verkligt värdefull och sällsynt.
Levereras utan låda - NO BOX
Denna exceptionella referens finns exklusivt hos Clos des Spiritueux, din expert på sällsynta japanska whiskys, som garanterar ett noggrant urval och kvalitativ service för entusiaster och samlare.
