CHICHIBU - Safra 2013 - 8 anos - Chichibu Single Wine Cask nº 9664 - Engarrafado em 2022 - 61%
Ichiro’s Malt é uma referência indispensável no campo do engarrafamento independente de whisky japonês de alta qualidade. Fundada pelo visionário Ichiro Akuto, esta marca excepcional ganha vida em Chichibu, uma charmosa cidade localizada a cerca de 100 km a noroeste de Tóquio. Instalado em locais modestos, o alambique conta apenas com dois pequenos alambiques artesanais, ilustrando um saber-fazer tradicional transmitido de geração em geração. Formado na empresa familiar histórica, Ichiro Akuto baseia-se numa herança que remonta a 1625 com a destilaria Hanyu, inicialmente especializada na produção de saquê, antes de obter em 1941 uma licença oficial para destilação de whisky.
Dando continuidade a esta tradição familiar, o pai de Akuto modernizou a produção importando dois alambiques escoceses capazes de produzir até 400 barris. Apesar da grande crise económica no Japão em 2000, que levou ao declínio do consumo de saquê e à venda da destilaria familiar, Ichiro Akuto conseguiu transformar esta prova num ponto de viragem notável. Recuperou os alambiques bem como os preciosos barris de whisky em maturação junto dos novos proprietários, preservando assim um património único no mundo.
Hoje, Ichiro Akuto continua a ser um dos destiladores japoneses mais inovadores e apaixonados, perpetuando um saber-fazer tradicional enquanto explora novas técnicas. Mais de 4.000 barris de whisky, afinados em barris de Xerez, vinho e Bourbon, envelhecem harmoniosamente nos seus armazéns. Paralelamente, desenvolve um ambicioso projeto de agricultura local para cultivar a sua própria cevada japonesa, sinal de um compromisso profundo para produzir um whisky 100% japonês, autêntico e único.
Esta edição exclusiva de CHICHIBU foi destilada em 2013 e depois envelhecida durante 8 anos num único barril nº 9664 que continha vinho, conferindo-lhe aromas ricos e complexos. Apenas 263 garrafas foram colocadas em circulação, tornando cada garrafa verdadeiramente preciosa e rara.
Entregue sem caixa - NO BOX
Esta referência excecional está disponível exclusivamente em Clos des Spiritueux, o seu especialista em whiskies japoneses raros, garantindo uma seleção rigorosa e um serviço de qualidade para entusiastas e colecionadores.
