CHICHIBU - Jaargang 2013 - 8 jaar - Chichibu Single Wine Cask nr. 9664 - Gebotteld in 2022 - 61%
Ichiro’s Malt is een onmisbare referentie op het gebied van onafhankelijke botteling van hoogwaardige Japanse whisky. Opgericht door de visionair Ichiro Akuto, komt dit uitzonderlijke merk tot leven in Chichibu, een charmant stadje ongeveer 100 km ten noordwesten van Tokio. Gevestigd in bescheiden panden beschikt de distilleerderij slechts over twee kleine ambachtelijke distilleerketels, die traditioneel vakmanschap illustreren dat van generatie op generatie is doorgegeven. Opgeleid binnen het historische familiebedrijf, steunt Ichiro Akuto op een erfgoed dat teruggaat tot 1625 met de Hanyu-distilleerderij, oorspronkelijk gespecialiseerd in sake-brouwen, voordat in 1941 een officiële whisky-distillatievergunning werd verkregen.
Deze familietraditie voortzettend, moderniseerde Akuto's vader de productie door twee Schotse distilleerketels te importeren die tot 400 vaten kunnen produceren. Ondanks de grote economische crisis in Japan in 2000, die leidde tot een daling van het sakegebruik en de verkoop van de familie-distilleerderij, wist Ichiro Akuto deze beproeving om te zetten in een opmerkelijk keerpunt. Hij heroverde de distilleerketels en de kostbare rijpende whiskyvaten van de nieuwe eigenaren, waarmee hij een uniek erfgoed wereldwijd behoudt.
Vandaag blijft Ichiro Akuto een van de meest innovatieve en gepassioneerde Japanse distilleerders, die traditioneel vakmanschap voortzet en tegelijkertijd nieuwe technieken verkent. Meer dan 4.000 whiskyvaten, gerijpt in sherry-, wijn- en bourbonvaten, rijpen harmonieus in zijn magazijnen. Tegelijkertijd ontwikkelt hij een ambitieus lokaal landbouwproject om zijn eigen Japanse gerst te verbouwen, een teken van diepe betrokkenheid bij het produceren van 100% Japanse, authentieke en unieke whisky.
Deze exclusieve editie van CHICHIBU werd gedistilleerd in 2013 en vervolgens 8 jaar gerijpt in een enkel vat nr. 9664 dat wijn bevatte, wat het rijke en complexe aroma's geeft. Slechts 263 flessen werden vrijgegeven, waardoor elke fles werkelijk kostbaar en zeldzaam is.
Wordt geleverd zonder doos - NO BOX
Deze uitzonderlijke referentie is exclusief verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, uw expert in zeldzame Japanse whisky's, die een zorgvuldige selectie en kwaliteitsservice garandeert voor liefhebbers en verzamelaars.
