CHICHIBU - Ročník 2013 - 8 let - Chichibu Single Wine Cask č. 9664 - Lahvováno v roce 2022 - 61%
Ichiro’s Malt je nezbytnou referencí v oblasti nezávislého plnění vysoce kvalitní japonské whisky. Založený vizionářem Ichiro Akuto, tento výjimečný značkový produkt vzniká v Chichibu, malebném městě asi 100 km severozápadně od Tokia. Destilerie sídlí v skromných prostorách a disponuje pouze dvěma malými řemeslnými kotli, které ilustrují tradiční řemeslnou výrobu předávanou z generace na generaci. Vyškolen v historické rodinné firmě, Ichiro Akuto čerpá z dědictví sahajícího až do roku 1625 s destilerií Hanyu, původně specializovanou na výrobu saké, než v roce 1941 získala oficiální licenci na destilaci whisky.
Pokračujíc v této rodinné tradici, Akutův otec modernizoval výrobu importem dvou skotských kotlů schopných vyrobit až 400 sudů. Navzdory velké ekonomické krizi v Japonsku v roce 2000, která vedla k poklesu spotřeby saké a prodeji rodinné destilerie, dokázal Ichiro Akuto tuto zkoušku proměnit v pozoruhodný zlom. Získal zpět kotle i cenné sudy whisky zrání od nových majitelů a zachoval tak jedinečné dědictví na světové úrovni.
Dnes zůstává Ichiro Akuto jedním z nejvíce inovativních a vášnivých japonských destilatérů, který zachovává tradiční řemeslnou výrobu a zároveň zkoumá nové techniky. Více než 4 000 sudů whisky, zrajících v sudech po sherry, víně a bourbonu, zraje harmonicky v jeho skladech. Současně rozvíjí ambiciózní projekt místního zemědělství pro pěstování vlastní japonské ječmene, což je znak hlubokého závazku vyrábět 100% japonskou, autentickou a jedinečnou whisky.
Tato exkluzivní edice CHICHIBU byla destilována v roce 2013 a poté zrála 8 let v jediném sudu č. 9664, který obsahoval víno, což jí dodává bohaté a komplexní aroma. Bylo uvedeno na trh pouze 263 lahví, což činí každou láhev skutečně cennou a vzácnou.
Doručeno bez krabice - NO BOX
Tato výjimečná reference je exkluzivně dostupná u Clos des Spiritueux, vašeho odborníka na vzácné japonské whisky, který zaručuje pečlivý výběr a kvalitní služby pro nadšence a sběratele.
