CHICHIBU - Añada 2013 - 8 años - Chichibu Single Wine Cask n.º 9664 - Embotellado en 2022 - 61%
Ichiro’s Malt es una referencia imprescindible en el ámbito del embotellado independiente de whisky japonés de alta calidad. Fundada por el visionario Ichiro Akuto, esta marca excepcional cobra vida en Chichibu, una encantadora ciudad situada a unos 100 km al noroeste de Tokio. Ubicada en locales modestos, la destilería solo cuenta con dos pequeños alambiques artesanales, que ilustran un saber hacer tradicional transmitido de generación en generación. Formado en la empresa familiar histórica, Ichiro Akuto se basa en un legado que data de 1625 con la destilería Hanyu, inicialmente especializada en la elaboración de sake, antes de obtener en 1941 una licencia oficial para la destilación de whisky.
Continuando esta tradición familiar, el padre de Akuto modernizó la producción importando dos alambiques escoceses capaces de producir hasta 400 barriles. A pesar de la gran crisis económica en Japón en 2000, que provocó la disminución del consumo de sake y la venta de la destilería familiar, Ichiro Akuto supo convertir esta prueba en un giro formidable. Recuperó los alambiques así como los preciosos barriles de whisky en maduración de los nuevos propietarios, preservando así un patrimonio único en el mundo.
Hoy en día, Ichiro Akuto sigue siendo uno de los destiladores japoneses más innovadores y apasionados, perpetuando un saber hacer tradicional mientras explora nuevas técnicas. Más de 4.000 barriles de whisky, afinados en barriles de Jerez, vino y Bourbon, envejecen armoniosamente en sus bodegas. Paralelamente, desarrolla un ambicioso proyecto de agricultura local para cultivar su propia cebada japonesa, signo de un compromiso profundo para producir un whisky 100% japonés, auténtico y único.
Esta edición exclusiva de CHICHIBU fue destilada en 2013 y luego envejecida durante 8 años en un barril único n.º 9664 que contenía vino, lo que le confiere aromas ricos y complejos. Solo se pusieron en circulación 263 botellas, haciendo que cada botella sea verdaderamente preciosa y rara.
Se entrega sin caja - NO BOX
Esta referencia excepcional está disponible exclusivamente en Clos des Spiritueux, su experto en whiskies japoneses raros, garantizando una selección rigurosa y un servicio de calidad para los apasionados y coleccionistas.
