CHICHIBU - Millésime 2013 - 8 ans - Chichibu Single Wine Cask n°9664 - Embouteillé en 2022 - 61%
Ichiro’s Malt est une référence incontournable dans le domaine de l’embouteillage indépendant de whisky japonais de haute qualité. Fondée par le visionnaire Ichiro Akuto, cette marque exceptionnelle prend vie à Chichibu, une charmante ville située à environ 100 km au nord-ouest de Tokyo. Nichée dans des locaux modestes, la distillerie ne dispose que de deux petits alambics artisanaux, illustrant un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération. Formé au sein de l’entreprise familiale historique, Ichiro Akuto s’appuie sur un héritage remontant à 1625 avec la distillerie Hanyu, initialement spécialisée dans la brasserie de saké, avant d’obtenir en 1941 une licence officielle de distillation de whisky.
Poursuivant cette tradition familiale, le père d’Akuto a su moderniser la production en important deux alambics écossais capables de produire jusqu’à 400 fûts. Malgré la crise économique majeure au Japon en 2000, qui a entraîné le déclin de la consommation de saké et la cession de la distillerie familiale, Ichiro Akuto a su transformer cette épreuve en un formidable tournant. Il a récupéré les alambics ainsi que les précieux fûts de whisky en maturation auprès des nouveaux propriétaires, préservant ainsi un patrimoine unique au monde.
Aujourd’hui, Ichiro Akuto reste l’un des distillateurs japonais les plus innovants et passionnés, perpétuant un savoir-faire traditionnel tout en explorant de nouvelles techniques. Plus de 4 000 fûts de whisky, affinés en fûts de Sherry, de vin et de Bourbon, vieillissent harmonieusement dans ses chais. Parallèlement, il développe un ambitieux projet d’agriculture locale pour cultiver son propre orge japonais, signe d’un engagement profond à produire un whisky 100% japonais, authentique et unique.
Cette édition exclusive de CHICHIBU a été distillée en 2013 puis vieillie pendant 8 ans dans un fût unique n°9664 ayant contenu du vin, ce qui lui confère des arômes riches et complexes. Seulement 263 bouteilles ont été mises en circulation, rendant chaque flacon véritablement précieux et rare.
Livré sans boîte - NO BOX
Cette référence exceptionnelle est disponible exclusivement chez Clos des Spiritueux, votre expert en whiskies japonais rares, garantissant une sélection rigoureuse et un service de qualité pour les passionnés et collectionneurs.
