CHICHIBU - Annata 2013 - 8 anni - Chichibu Single Wine Cask n. 9664 - Imbottigliato nel 2022 - 61%
Ichiro’s Malt è un riferimento imprescindibile nel campo dell'imbottigliamento indipendente di whisky giapponese di alta qualità. Fondata dal visionario Ichiro Akuto, questo marchio eccezionale prende vita a Chichibu, una graziosa città situata a circa 100 km a nord-ovest di Tokyo. Situata in locali modesti, la distilleria dispone solo di due piccoli alambicchi artigianali, che illustrano un sapere tradizionale tramandato di generazione in generazione. Formato all'interno dell'azienda familiare storica, Ichiro Akuto si basa su un patrimonio che risale al 1625 con la distilleria Hanyu, inizialmente specializzata nella produzione di sake, prima di ottenere nel 1941 una licenza ufficiale per la distillazione del whisky.
Proseguendo questa tradizione familiare, il padre di Akuto ha saputo modernizzare la produzione importando due alambicchi scozzesi capaci di produrre fino a 400 botti. Nonostante la grande crisi economica in Giappone nel 2000, che ha portato al declino del consumo di sake e alla cessione della distilleria familiare, Ichiro Akuto ha saputo trasformare questa prova in una svolta straordinaria. Ha recuperato gli alambicchi così come le preziose botti di whisky in maturazione dai nuovi proprietari, preservando così un patrimonio unico al mondo.
Oggi, Ichiro Akuto rimane uno dei distillatori giapponesi più innovativi e appassionati, perpetuando un sapere tradizionale mentre esplora nuove tecniche. Più di 4.000 botti di whisky, affinati in botti di Sherry, vino e Bourbon, invecchiano armoniosamente nei suoi magazzini. Parallelamente, sta sviluppando un ambizioso progetto di agricoltura locale per coltivare il proprio orzo giapponese, segno di un profondo impegno a produrre un whisky 100% giapponese, autentico e unico.
Questa edizione esclusiva di CHICHIBU è stata distillata nel 2013 e poi invecchiata per 8 anni in una botte singola n. 9664 che aveva contenuto vino, conferendole aromi ricchi e complessi. Sono state messe in circolazione solo 263 bottiglie, rendendo ogni bottiglia veramente preziosa e rara.
Consegnato senza scatola - NO BOX
Questa referenza eccezionale è disponibile esclusivamente presso Clos des Spiritueux, il vostro esperto in whisky giapponesi rari, garantendo una selezione rigorosa e un servizio di qualità per appassionati e collezionisti.
