TWELVE - Whisky d'Aubrac - Albariza #2 - 2022 - 53%
TW Spiritueux je renomovaná řemeslná palírna sídlící v Laguiole, v srdci Aubracu, v departementu Aveyron. Založena v roce 2014 12 přáteli vášnivýmiLe Presbytère des Anges, než přeměnili bývalý klášter v Laguiole na optimální sklep pro zrání. Kromě svých znalostí v oblasti whisky vyvinuli skutečnou odbornost v produkci rumu, kde vyniká talent jejich sklepmistra Florenta Castona jako mistra směsí prostřednictvím exkluzivní řady prestižních rumů.
Albariza je rafinovaná směs vzniklá z zrání v sudech po Sherry Pedro Ximénez, nejprve druhé plnění a poté první plnění, pečlivě vybraných z proslulé španělské bodegy González Byass. Tento výjimečný Single Malt byl stočen gravitačně, bez filtrace či přidání barviv, dne 4. listopadu 2022 po několika měsících přirozené redukce, aby byla zajištěna veškerá aromatická bohatost a jemnost produktu. Omezená produkce pouhých 1 300 lahví zaručuje vzácnost, která potěší milovníky autentických a prémiových whisky.