Champagne Germar Breton - Blanc de Noirs
Domaine Germar Breton ligger i Colombé-la-Fossé, i Côte des Bars i Champagne. År 1989 tog Karine och Laurent Breton över familjevingården och fortsatte arbetet med vinodlingen som började på 1950-talet. Sedan 2005 produceras och tillverkas Germar Breton-champagnerna av Laurent Breton. De äger 7,5 hektar vinodlingar fördelade på 4 kommuner. Med omsorg om jorden och miljön drivs vingården med hållbart jordbruk.
Cuvéen Blanc de Noirs är gjord på Pinot Noir. Vid vinifieringen bevaras endast saften från första pressningen. Den alkoholiska och malolaktiska jäsningen sker i rostfria ståltankar. Champagnen dégorgéras 2 till 4 månader före försäljning. Den buteljeras med en Brut-dosering på 8 g/L.
Druvsort: 100% Pinot Noir