Compass Box - The Spice Tree - 46%<\/strong><\/span><\/p>
Compass Box Whisky<\/strong> è un'azienda innovativa specializzata nella produzione di whisky scozzese di alta qualità, fondata nel 2000 dal visionario americano John Glaser<\/strong>. Forte della sua esperienza nel commercio del vino e con il famoso distillatore Johnnie Walker, John Glaser decise di lanciare il proprio marchio artigianale direttamente dalla sua cucina, dando vita a uno dei marchi più rispettati nel mercato del whisky. Oggi, Compass Box dispone di scorte di whisky perfettamente maturati in Scozia, di una sala dedicata alle miscele e di un ufficio strategico a Londra. Il marchio si rifornisce esclusivamente di quercia da prestigiose bottaie situate nella foresta dei Vosgi in Francia e nei boschi del Missouri negli Stati Uniti, garantendo una qualità eccezionale delle botti per le sue miscele. Ogni botte è accuratamente selezionata per le sue caratteristiche uniche. Una volta effettuata la miscela, il whisky viene poi affinato in botte per un periodo che va da sei mesi a tre anni, per arricchirne il sapore e sviluppare un carattere complesso e raffinato.<\/p>
Nel 2015, Compass Box ha provocato un vero dibattito nell'industria del whisky scegliendo di rivelare dettagliatamente le informazioni sulle etichette delle sue bottiglie – comprese le distillerie coinvolte, i tipi di botti utilizzate, le età dei whisky e le loro proporzioni nelle miscele finali. Questo approccio audace ha portato John Glaser a lanciare una campagna ambiziosa per la trasparenza nel whisky scozzese<\/strong>, incoraggiando i produttori a divulgare apertamente la composizione esatta dei loro blend, rafforzando così la fiducia dei consumatori e mettendo in luce l'arte della distillazione.<\/p>
Le prime edizioni di Spice Tree<\/strong>, commercializzate a partire dal 2005, avevano la particolarità di essere invecchiate in botti con doghe interne di legno nuovo, una pratica giudicata illegale dalla Scotch Whisky Association (SWA) perché contraria alla tradizione che vuole che le botti vengano riutilizzate più volte. In risposta, Compass Box ha collaborato strettamente con bottai francesi e il suo team per progettare una botte ibrida in quercia<\/strong> innovativa, capace di riprodurre gli effetti di maturazione desiderati rispettando le norme ufficiali. Da marzo 2021, il blend delle Highlands utilizzato per lo Spice Tree è composto principalmente da circa il 60% di malto della distilleria iconica Glen Moray<\/strong>, il 25% di malto della distilleria Tomatin<\/strong> e il 15% di malto della rinomata distilleria Balmenach<\/strong>. L'eccezionale blend di Spice Tree comprende: 28,9% di blend delle Highlands invecchiato in una botte di quercia francese su misura con una forte tostatura, 24,5% invecchiato in una botte a tostatura media, 20,4% invecchiato in una botte a tostatura leggera, 16,9% di botti di bourbon di primo riempimento di Glen Moray e 9,3% di botti di bourbon di primo riempimento di Balmenach, offrendo un profilo aromatico di ricchezza e profondità incomparabili.<\/p>
Non Torbato<\/em><\/p>
