Hampden - The Younger - LROK - Årgang 2018 - 3 Liters Flaske - 47%
Hampden Estate er en af de ældste sukkerplantager i Jamaica, et ikonisk område kendt for sin ekspertise i produktion af exceptionelle rom. Grundlagt i 1753 tilhørte denne historiske plantage hr. Archibald Stirling fra Skotland. I 1779 lod hr. Stirling opføre Hampden Great House, hvis stueetage fungerede som romlager indtil begyndelsen af 1900-tallet. Familien Farquarson administrerede denne sukker- og romplantage indtil 2003, året hvor ejendommen blev overført til Jamaica Sugar Company. Kendt for sine enestående jorder nyder Hampden Estate godt af de bedste jordbundsforhold til dyrkning af sukkerrør i Jamaica, hvilket resulterer i den største mængde sukker fra knust rør. På det tidspunkt var Hampden-rom udelukkende beregnet til eksport til Europa, England og Skotland. I 2009 erhvervede Everglades Farms Ltd, ejet af Hussey-familien, ejendommen gennem et offentligt tilbud initieret under afviklingen af Jamaica Sugar Companys aktiver under den jamaicanske regerings tilsyn. I dag fortsætter Everglades Farms med at investere massivt i romproduktionen, skaber bæredygtige arbejdspladser i Trelawny og yder væsentlig infrastrukturel støtte til mere end 17 omkringliggende samfund og skoler.
Det vand, der anvendes til produktion af rom hos Hampden Estate, kommer ikke fra konventionelle underjordiske akviferer, men fra et eksklusivt system til opsamling af bjergvand, der sikrer enestående renhed. Efter processen returneres vandet til naturen rent og miljøvenligt. Destilleriet foretrækker en lang gæring, udført med omhyggeligt udvalgte naturlige gærtyper, for at maksimere den aromatiske rigdom. Hampden Estate er blandt de få destillerier i verden, der stadig praktiserer diskontinuerlig destillation, med fire funktionsdygtige pot stills, herunder den ældste, en legendarisk John Dore installeret i 1960, der kan rumme 7.560 liter. Rommene gennemgår en streng tropisk lagring på mere end 7 år i Jamaicas varme klima: dette svarer til en lagring på 25 år i Europa og muliggør en intens aromatisk udvikling. Perfekt i tråd med forventningerne hos entusiaster af ren rom fremstilles, lagres og tappes disse produkter uden tilsætning af nogen tilsætningsstoffer, fri for tilsat sukker, tanniner, karamel eller glycerin.
Denne eksklusive udgave af The Younger blev destilleret i 2018 og lagret i 4 år på ex-Bourbon fade under Jamaicas tropiske klima, hvilket sikrer en rig og autentisk aromaprofil. Denne cuvée fra mærket LROK har et exceptionelt højt esterindhold på 370,1 g\/hLPA, hvilket garanterer en sjælden og eftertragtet olfaktorisk kompleksitet. Den blev aftappet i 2022 og udmærker sig ved sin enestående kvalitet og det generøse 3-liters format, perfekt til kræsne kender og samlere af Clos des Spiritueux.
