BYRRH - Grand Quinquina - 18%
Byrrh er et prestigefyldt fransk quinquina-mærke, født i Thuir, i de smukke Pyrénées-Orientales, i 1866. Byrrh-mærket, officielt registreret i 1873, indkapsler en vin tilsat mistelle og hovedsageligt smagt til med kinine, et autentisk symbol på regionalt håndværk. Oprindeligt udnyttede de innovative brødre Pallade og Simon Violet, omrejsende klædeforhandlere, den vinfeber, der prægede regionen, til at skabe et unikt middel baseret på vine, quinquina og en subtil blanding af omhyggeligt udvalgte krydderier som kaffe, kakao, hyldeblomst, kamille blandt andre. Dog modsatte Montpellier apotekerordenen sig kraftigt denne nye alkoholiske drik på deres hylder og indledte en retssag, der førte til midlertidig tilbagetrækning af medicinen. Over for denne modgang reviderede brødrene deres opskrift ved at reducere quinquina-dosen og repositionerede Byrrh som en raffineret og uundværlig aperitif.
Byrrh Grand Quinquina repræsenterer i dag den originale opskrift, som den var i de legendariske brølende tyvere, og fejrer den rige kulturelle og smagsmæssige arv fra det sydlige Frankrig.