MIYAGIKYO - Discovery - Aromatisk Jäst - 47%
Nikka Whisky Distilling Company är ett ikoniskt destilleri beläget i Japan, grundat av Masataka Taketsuru, erkänd som den sanna grundaren av japansk whisky. Han kom från en familj av sake-bryggare och studerade kemi innan han förfinade sina färdigheter vid flera välkända destillerier i Skottland. År 1920 återvände han till Japan tillsammans med sin skotska fru Rita med ambitionen att skapa en exceptionell whisky. Efter att ha bidragit till framgången för företaget som senare blev Suntory (tidigare Kotobukiya Limited) och skapat den allra första japanska whiskyn, bestämde han sig för att gå sin egen väg genom att grunda Yoichi-destilleriet samt moderbolaget Nikka. Företaget äger också anläggningar dedikerade till produktion av Shochu (destillat framställt av olika ingredienser som ris, korn och sötpotatis) samt tillverkning av brandy baserad på cider och äppelvin. År 2001 gick Nikka med i Asahi Breweries-gruppen, vilket stärkte dess internationella närvaro.
Miyagikyo-destilleriet, byggt 1969, är Nikka's andra destilleri avsett att producera en whiskystil som skiljer sig från Yoichi. Beläget i en dimmig dal omgiven av berg, vid sammanflödet av två kristallklara floder, drar det nytta av en källa med rent vatten vars exceptionella kvalitet omedelbart övertygade Masataka Taketsuru att etablera destilleriet där. Floden heter Nikkawa, en trevlig slump. Miyagikyo Single Malt utmärker sig genom sin mjuka och fruktiga profil, som är resultatet av en maltning som är något mindre torvig än den som används i Yoichi. Destillationen sker i en panna som värms med indirekt ånga vid låg temperatur, vilket bidrar till whiskyns unika aromatiska finess.
Denna exklusiva version av Miyagikyo Single Malt tillhör den prestigefyllda "Nikka Discovery"-serien, som erbjuder en utforskning av olika tekniker och innovationer i whiskytillverkningsprocessen hos Nikka. Denna utgåva lyfter särskilt fram de unika aromerna som härrör från jästen noggrant utvald från Nikkas omfattande samling av mikrobiella kulturer, vilket ger en aldrig tidigare skådad och komplex aromatisk rikedom.
Ej Torvad
