MIYAGIKYO - Discovery - Aromatische Gist - 47%
Nikka Whisky Distilling Company is een iconische distilleerderij gelegen in Japan, opgericht door Masataka Taketsuru, erkend als de ware grondlegger van Japanse whisky. Afkomstig uit een familie van sake-brouwers, studeerde hij scheikunde voordat hij zijn vaardigheden verfijnde bij verschillende gerenommeerde distilleerderijen in Schotland. In 1920 keerde hij, vergezeld door zijn Schotse vrouw Rita, terug naar Japan met de ambitie een uitzonderlijke whisky te creëren. Na bijgedragen te hebben aan het succes van het bedrijf dat later Suntory zou worden (voorheen Kotobukiya Limited) en het vervaardigen van de allereerste Japanse whisky, besloot hij op eigen benen te staan door de Yoichi-distilleerderij en het moederbedrijf Nikka op te richten. Het bedrijf bezit ook faciliteiten die gewijd zijn aan de productie van Shochu (een distillaat gemaakt van diverse ingrediënten zoals rijst, gerst en zoete aardappel), evenals de productie van brandy op basis van cider en appelwijn. In 2001 werd Nikka onderdeel van de Asahi Breweries-groep, waarmee het zijn internationale aanwezigheid versterkte.
De Miyagikyo-distilleerderij, gebouwd in 1969, is de tweede distilleerderij van Nikka die bedoeld is om een whiskystijl te produceren die verschilt van die van Yoichi. Gelegen in een mistige vallei omgeven door bergen, bij de samenvloeiing van twee kristalheldere rivieren, profiteert het van een bron van zuiver water waarvan de uitzonderlijke kwaliteit Masataka Taketsuru onmiddellijk overtuigde om de distilleerderij daar te vestigen. De rivier heet Nikkawa, een aangename toevalligheid. De Miyagikyo Single Malt onderscheidt zich door zijn zachte en fruitige profiel, voortkomend uit een mout die iets minder turf bevat dan die gebruikt in Yoichi. De distillatie vindt plaats in een ketel die indirect wordt verwarmd met stoom bij lage temperatuur, wat bijdraagt aan de unieke aromatische finesse van deze whisky.
Deze exclusieve versie van Miyagikyo Single Malt behoort tot de prestigieuze "Nikka Discovery"-serie, die een verkenning biedt van verschillende technieken en innovaties in het whiskyproductieproces bij Nikka. Deze editie benadrukt vooral de unieke aroma's die voortkomen uit de gist die zorgvuldig is geselecteerd uit Nikka's uitgebreide collectie microbiële culturen, wat een ongekende en complexe aromatische rijkdom brengt.
Niet Geturfde
