MIYAGIKYO - Discovery - Levedura Aromática - 47%
Nikka Whisky Distilling Company é uma destilaria icônica localizada no Japão, fundada por Masataka Taketsuru, reconhecido como o verdadeiro pai fundador do whisky japonês. Proveniente de uma família de produtores de saquê, ele estudou química antes de aperfeiçoar suas habilidades em várias destilarias renomadas da Escócia. Em 1920, acompanhado de sua esposa escocesa Rita, retornou ao Japão com a ambição de criar um whisky excepcional. Após contribuir para o sucesso da empresa que mais tarde se tornaria Suntory (anteriormente Kotobukiya Limited) e elaborar o primeiro whisky japonês, decidiu seguir seu próprio caminho fundando a destilaria Yoichi e a empresa-mãe, Nikka. A empresa também possui instalações dedicadas à produção de Shochu (destilado obtido a partir de vários ingredientes como arroz, cevada e batata-doce), bem como à fabricação de conhaque à base de cidra e vinho de maçã. Em 2001, Nikka integrou o grupo Asahi Breweries, fortalecendo assim sua presença internacional.
A destilaria Miyagikyo, construída em 1969, é a segunda destilaria da Nikka destinada a produzir um estilo de whisky distinto daquele de Yoichi. Localizada em um vale enevoado cercado por montanhas, na confluência de dois rios de águas cristalinas, beneficia-se de uma fonte de água pura cuja qualidade excepcional convenceu imediatamente Masataka Taketsuru a estabelecer a destilaria ali. O rio chama-se Nikkawa, uma agradável coincidência. O Miyagikyo Single Malt destaca-se pelo seu perfil suave e frutado, resultante de uma maltagem ligeiramente menos turfada do que a utilizada em Yoichi. A destilação é realizada em um alambique aquecido a vapor indireto e em baixa temperatura, contribuindo para a finesse aromática única deste whisky.
Esta versão exclusiva do Miyagikyo Single Malt pertence à prestigiosa série "Nikka Discovery", que oferece uma exploração das diferentes técnicas e inovações no processo de fabricação do whisky na Nikka. Esta edição destaca particularmente os aromas únicos provenientes da levedura cuidadosamente selecionada na vasta coleção de culturas microbianas detida pela Nikka, trazendo assim uma riqueza aromática inédita e complexa.
Não Turfado
