MIYAGIKYO - Discovery - Aromatické Kvasinky - 47%
Nikka Whisky Distilling Company je ikonická palírna nacházející se v Japonsku, založená Masatakou Taketsurou, který je považován za skutečného zakladatele japonské whisky. Pocházel z rodiny výrobce saké, studoval chemii a zdokonaloval své dovednosti v několika renomovaných palírnách ve Skotsku. V roce 1920 se v doprovodu své skotské manželky Rity vrátil do Japonska s ambicí vytvořit výjimečnou whisky. Po přispění k úspěchu společnosti, která se později stala Suntory (dříve Kotobukiya Limited), a po výrobě první japonské whisky se rozhodl vydat vlastní cestou založením palírny Yoichi a mateřské společnosti Nikka. Společnost vlastní také zařízení věnovaná výrobě Shochu (destilátu získaného z různých surovin, jako je rýže, ječmen a sladké brambory) a také výrobu brandy na bázi cideru a jablečného vína. V roce 2001 se Nikka stala součástí skupiny Asahi Breweries, čímž posílila svou mezinárodní přítomnost.
Palírna Miyagikyo, postavená v roce 1969, je druhou palírnou Nikka, která má za cíl vyrábět styl whisky odlišný od Yoichi. Nachází se v mlhavém údolí obklopeném horami, na soutoku dvou křišťálově čistých řek, a využívá pramen čisté vody, jehož výjimečná kvalita okamžitě přesvědčila Masataku Taketsuru, aby zde palírnu založil. Řeka se jmenuje Nikkawa, což je příjemná náhoda. Miyagikyo Single Malt se vyznačuje jemným a ovocným profilem, který je výsledkem mírně méně rašelinového sladu než toho používaného v Yoichi. Destilace probíhá v kotli ohřívaném nepřímou parou při nízké teplotě, což přispívá k jedinečné aromatické jemnosti této whisky.
Tato exkluzivní verze Miyagikyo Single Malt patří do prestižní série "Nikka Discovery", která nabízí průzkum různých technik a inovací v procesu výroby whisky u Nikka. Toto vydání zvláště zdůrazňuje unikátní aroma pocházející z kvasinek pečlivě vybraných z rozsáhlé sbírky mikrobiálních kultur vlastněné Nikka, čímž přináší dosud nevídanou a složitou aromatickou bohatost.
Netorfované
