MIYAGIKYO - Discovery - Levadura Aromática - 47%
Nikka Whisky Distilling Company es una destilería emblemática situada en Japón, fundada por Masataka Taketsuru, reconocido como el verdadero padre fundador del whisky japonés. Proveniente de una familia de cerveceros de sake, estudió química antes de perfeccionarse en varias destilerías renombradas de Escocia. En 1920, acompañado de su esposa escocesa Rita, regresó a Japón con la ambición de crear un whisky excepcional. Tras contribuir al éxito de la empresa que más tarde se convertiría en Suntory (anteriormente Kotobukiya Limited) y elaborar el primer whisky japonés, decidió volar por su cuenta fundando la destilería Yoichi así como la casa matriz, Nikka. La empresa también posee instalaciones dedicadas a la producción de Shochu (destilado obtenido a partir de ingredientes variados como arroz, cebada y batata), así como a la fabricación de brandy a base de sidra y vino de manzana. En 2001, Nikka se integró en el grupo Asahi Breweries, reforzando así su presencia internacional.
La destilería Miyagikyo, construida en 1969, es la segunda destilería de Nikka destinada a producir un estilo de whisky distinto al de Yoichi. Situada en un valle brumoso rodeado de montañas, en la confluencia de dos ríos de aguas cristalinas, se beneficia de una fuente de agua pura cuya calidad excepcional convenció inmediatamente a Masataka Taketsuru de establecer allí la destilería. El río lleva el nombre de Nikkawa, una agradable coincidencia. El Miyagikyo Single Malt se distingue por su perfil suave y afrutado, resultado de un malteado ligeramente menos turbio que el utilizado en Yoichi. La destilación se realiza en un alambique calentado por vapor indirecto y a baja temperatura, contribuyendo a la fina aromaticidad única de este whisky.
Esta versión exclusiva de Miyagikyo Single Malt pertenece a la prestigiosa serie "Nikka Discovery", que ofrece una exploración de las diferentes técnicas e innovaciones en el proceso de fabricación del whisky en Nikka. Esta edición destaca particularmente los aromas únicos derivados de la levadura cuidadosamente seleccionada en la vasta colección de cultivos microbianos que posee Nikka, aportando así una riqueza aromática inédita y compleja.
No Turbado
