Nc'Nean - Botanische Spirituosen - Bio-Gin - 40%
Die Destillerie Nc’Nean liegt in Drimnin an der wilden Westküste der Highlands von Schottland, einer ikonischen Region, die für ihre unberührten Landschaften und ihr reiches handwerkliches Erbe bekannt ist. Nc’nean (ausgesprochen Nook-knee-anne) bezieht sich auf Neachneohain, eine alte gälische Göttin, die als Königin der Geister und leidenschaftliche Hüterin der Natur anerkannt ist. Diese tiefgründige Symbolik verkörpert perfekt das ökologische und ethische Engagement der Brennerei. Die Idee, einen Produktionsstandort auf dem historischen Drimnin Estate zu schaffen, entstand 2012 innerhalb der Familie Lewis, zehn Jahre nachdem sie diese emblematische Liegenschaft erworben und rigoros restauriert hatten. Im Jahr 2013 entwickelte sich das Projekt, eine Brennerei in den ehemaligen landwirtschaftlichen Nebengebäuden neben Drimnin House zu errichten, schnell weiter. Annabel Thomas, die Tochter der Familie, verließ ihre Position in London, um dieses ehrgeizige Projekt als CEO der neuen Firma Drimnin Distillery Ltd. zu leiten. Nach zwei Finanzierungsrunden, einschließlich erheblicher staatlicher Unterstützung, öffnete diese umweltbewusste Brennerei im März 2017 ihre Türen. Ihr einzigartiges Ziel: die Herstellung eines nachhaltigen Whiskys, der im Einklang mit dem Planeten steht. Dafür setzt sie auf lokal angebauten Bio-schottischen Gerste, arbeitet vollständig mit erneuerbaren Energien und recycelt bis zu 99,97% ihres Abfalls rigoros, wodurch ihr ökologischer Fußabdruck minimiert wird.
Dieser außergewöhnliche Bio-Spirituose wird aus einer exklusiven Mischung traditioneller Pflanzen destilliert, die bei der Herstellung von Gin verwendet werden, kombiniert mit typischen schottischen Aromaten, die den Reichtum des lokalen Terroirs offenbaren. Die malzige Basis aus Gerste verleiht dem Gin ein zartes und fruchtiges Aromenspektrum. Die 10 ausgewählten Pflanzen sind: Wacholder, Koriander, Engelwurz, Süßholz, Kamille, Grapefruit, Moormyrte, Thymian, Sauerampfer und Heidekraut, was eine authentische und raffinierte botanische Vielfalt widerspiegelt. Die dreifache Destillation, die in Zusammenarbeit mit Beinnan Tuirc Distillers durchgeführt wird, garantiert eine überlegene Qualität und bemerkenswerte Feinheit und sorgt für einen Spirituose, der sowohl elegant als auch umweltfreundlich ist.
