Nc'Nean - Bebidas Botânicas - Gin Orgânico - 40%
A Destilaria Nc’Nean está situada em Drimnin, na costa selvagem oeste das Highlands da Escócia, uma região emblemática conhecida pelas suas paisagens preservadas e seu rico património artesanal. Nc’nean (pronunciado Nook-knee-anne) refere-se a Neachneohain, uma antiga deusa gaélica, reconhecida como a Rainha dos Espíritos e feroz guardiã da natureza. Esta simbologia profunda encarna perfeitamente o compromisso ecológico e ético da destilaria. A ideia de criar um local de produção na histórica propriedade Drimnin Estate nasceu em 2012 dentro da família Lewis, dez anos após adquirir e iniciar a rigorosa restauração desta propriedade emblemática. Em 2013, o projeto de construir uma destilaria nas antigas dependências agrícolas adjacentes à Drimnin House evoluiu rapidamente. Annabel Thomas, a filha da família, deixou seu cargo em Londres para liderar este ambicioso projeto como CEO da nova empresa Drimnin Distillery Ltd. Após dois ciclos de financiamento, incluindo um apoio substancial do governo, esta destilaria eco-responsável abriu suas portas em março de 2017. Sua vocação única: produzir um whisky sustentável, harmoniosamente respeitoso do planeta. Para isso, privilegia uma cevada escocesa orgânica cultivada localmente, funciona integralmente com energias renováveis e recicla rigorosamente até 99,97% de seus resíduos, minimizando assim sua pegada ecológica.
Este espírito orgânico de exceção é destilado a partir de uma mistura exclusiva de plantas tradicionais usadas na fabricação do Gin, combinadas com aromáticos típicos escoceses que revelam a riqueza do terroir local. A base maltada, feita a partir de cevada, confere ao gin uma paleta aromática delicada e frutada. As 10 plantas selecionadas são: zimbro, coentro, angélica, alcaçuz, camomila, toranja, mirto dos pântanos, tomilho, azeda e urze, refletindo assim uma diversidade botânica autêntica e refinada. A tripla destilação, realizada em colaboração com Beinnan Tuirc Distillers, garante uma qualidade superior e uma finesse notável, assegurando um espírito ao mesmo tempo elegante e respeitador do meio ambiente.
