Nc'Nean - Botanische Gedistilleerd - Biologische Gin - 40%
De Nc’Nean Distilleerderij is gelegen in Drimnin, aan de wilde westkust van de Highlands van Schotland, een iconische regio die bekend staat om zijn ongerepte landschappen en rijke ambachtelijke erfgoed. Nc’nean (uitgesproken als Nook-knee-anne) verwijst naar Neachneohain, een oude Gaelische godin, erkend als de Koningin der Geesten en vurige beschermer van de natuur. Deze diepe symboliek belichaamt perfect de ecologische en ethische inzet van de distilleerderij. Het idee om een productielocatie te creëren op het historische Drimnin Estate ontstond in 2012 binnen de familie Lewis, tien jaar nadat zij dit emblematische landgoed hadden verworven en rigoureus hadden gerestaureerd. In 2013 ontwikkelde het project om een distilleerderij te bouwen in de voormalige landbouwschuren naast Drimnin House zich snel. Annabel Thomas, de dochter van de familie, verliet haar baan in Londen om dit ambitieuze project te leiden als CEO van het nieuwe bedrijf Drimnin Distillery Ltd. Na twee financieringsrondes, inclusief substantiële overheidssteun, opende deze milieubewuste distilleerderij haar deuren in maart 2017. Haar unieke missie: het produceren van een duurzame whisky die harmonieus respectvol is voor de planeet. Hiervoor geeft zij de voorkeur aan lokaal geteelde biologische Schotse gerst, werkt volledig op hernieuwbare energie en recyclet tot wel 99,97% van haar afval streng, waardoor haar ecologische voetafdruk wordt geminimaliseerd.
Deze uitzonderlijke biologische spiritus wordt gedistilleerd uit een exclusieve mix van traditionele planten die worden gebruikt bij de productie van gin, gecombineerd met typische Schotse aroma’s die de rijkdom van het lokale terroir onthullen. De moutbasis, gemaakt van gerst, geeft de gin een delicate en fruitige aromapalet. De 10 geselecteerde planten zijn: jeneverbes, koriander, engelwortel, zoethout, kamille, grapefruit, moerasmirte, tijm, zuring en heide, wat een authentieke en verfijnde botanische diversiteit weerspiegelt. De drievoudige distillatie, uitgevoerd in samenwerking met Beinnan Tuirc Distillers, garandeert superieure kwaliteit en opmerkelijke finesse, wat zorgt voor een spiritus die zowel elegant als milieuvriendelijk is.
