Nc'Nean - Botanické lihoviny - Bio Gin - 40%
Destilerie Nc’Nean se nachází v Drimninu na divokém západním pobřeží Highlands ve Skotsku, ikonické oblasti známé svými zachovalými krajinami a bohatým řemeslným dědictvím. Nc’nean (vyslovováno Nook-knee-anne) odkazuje na Neachneohain, starodávnou gaelickou bohyni, uznávanou jako Královna duchů a vášnivá ochránkyně přírody. Tento hluboký symbolismus dokonale vystihuje ekologický a etický závazek destilerie. Myšlenka vytvořit výrobní místo na historickém panství Drimnin Estate vznikla v roce 2012 v rodině Lewisových, deset let poté, co panství získali a zahájili důkladnou obnovu této ikonické nemovitosti. V roce 2013 se projekt vybudovat destilerii ve starých zemědělských budovách přilehlých k Drimnin House rychle rozvinul. Annabel Thomas, dcera rodiny, opustila svou pozici v Londýně, aby vedla tento ambiciózní projekt jako generální ředitelka nové společnosti Drimnin Distillery Ltd. Po dvou kolech financování, včetně významné vládní podpory, tato ekologicky odpovědná destilerie otevřela své brány v březnu 2017. Jejím jedinečným cílem je vyrábět udržitelnou whisky, která je harmonicky ohleduplná k planetě. K tomu upřednostňuje místně pěstovaný bio skotský ječmen, funguje výhradně na obnovitelné zdroje energie a přísně recykluje až 99,97 % svého odpadu, čímž minimalizuje svou ekologickou stopu.
Tento výjimečný bio lihovina je destilován z exkluzivní směsi tradičních rostlin používaných při výrobě ginu, spojených s typickými skotskými aromaty, které odhalují bohatství místního terroiru. Sladová báze z ječmene dodává ginu jemnou a ovocnou aromatickou paletu. 10 vybraných rostlin jsou: jalovec, koriandr, andělika, lékořice, heřmánek, grep, rašeliník, tymián, šťovík a vřes, což odráží autentickou a rafinovanou botanickou rozmanitost. Trojitá destilace, provedená ve spolupráci s Beinnan Tuirc Distillers, zaručuje vynikající kvalitu a pozoruhodnou jemnost, což zajišťuje lihovinu, která je elegantní i šetrná k životnímu prostředí.
