CITADELLE - Viva il Cetriolino - 43.80%
Il Gin Citadelle è un gin francese eccezionale, meticolosamente elaborato al Château de Bonbonnet dalla rinomata Maison Ferrand. Fondata nel 1989 da Alexandre Gabriel, questa casa si è impegnata a preservare con passione i metodi artigianali ancestrali, garantendo così l'espressione autentica di ogni distillato. La sua filosofia si basa sul sottile equilibrio tra tradizione e innovazione, reinventando i classici e incoraggiando la creatività. Nel 1996, Alexandre Gabriel lanciò il Gin Citadelle, vero pioniere del gin francese, avviando un movimento che pone la Francia al centro della scena internazionale dei gin premium. Soggetto alle severe norme dell'AOC Cognac, Alexandre dovette sospendere l'uso dei suoi alambicchi per sette mesi ogni anno, ma dopo cinque anni di perseveranza e negoziazioni, ottenne il prezioso diritto di distillare gin durante questo periodo, dando così nuova vita ai tradizionali alambicchi in rame charentais.
Le bacche di ginepro, ingrediente emblematico del gin, sono coltivate e raccolte con cura direttamente nella tenuta, dove quasi 2.500 piante di ginepro prosperano di fronte al castello. Una tradizione unica anima la casa: ogni nuovo artigiano si unisce al team piantando il proprio ginepro, simboleggiando così il suo impegno personale e il suo contributo a questo terroir eccezionale. Il metodo di infusione progressiva, esclusivo di Citadelle, garantisce un'estrazione lenta e controllata dei delicati sapori degli aromi che compongono questo gin eccezionale: scorza d'arancia, pepe cubebe, violetta, scorza di limone, componendo un bouquet aromatico ricco e armonioso.
Citadelle "Les Excentriques" incarna lo spirito di innovazione e audacia che anima la casa, esplorando i confini del gin artigianale producendo edizioni limitate eccezionali. Ogni stagione, il maestro assemblatore Alexandre Gabriel e il suo team spingono i limiti della creatività combinando ingredienti inaspettati per sorprendere i palati più esigenti. Per questa edizione straordinaria, cetriolini accuratamente selezionati dalla Maison Marc, una famiglia borgognona riconosciuta per il suo savoir-faire rispettoso dell'ambiente (senza insetticidi, senza erbicidi, senza conservanti), sono incorporati nella ricetta del gin Citadelle originale, offrendo un'esperienza gustativa unica e innovativa.
