CITADELLE - Længe leve Syltetøjet - 43,80%
Den Citadelle Gin er en enestående fransk gin, omhyggeligt fremstillet på Château de Bonbonnet af det anerkendte Maison Ferrand. Grundlagt i 1989 af Alexandre Gabriel, har dette hus dedikeret sig til passioneret at bevare gamle håndværksmetoder, hvilket sikrer den autentiske udtryk af hver spiritus. Dets filosofi bygger på den subtile balance mellem tradition og innovation, hvor klassikere genopfindes samtidig med, at kreativiteten opmuntres. I 1996 lancerede Alexandre Gabriel Citadelle Gin, en sand pioner inden for fransk gin, og satte gang i en bevægelse, der placerer Frankrig i centrum af den internationale scene for premium gin. Underlagt de strenge standarder for AOC Cognac måtte Alexandre suspendere brugen af sine destillationsapparater i syv måneder hvert år, men efter fem års vedholdenhed og forhandlinger opnåede han den værdifulde ret til at destillere gin i denne periode, hvilket åndede nyt liv i de traditionelle charentais kobberkedler.
De enebær, den emblematiske ingrediens i gin, dyrkes og høstes omhyggeligt direkte på ejendommen, hvor næsten 2.500 enebærplanter trives foran slottet. En unik tradition præger huset: hver ny håndværker slutter sig til holdet ved at plante sin egen enebær, hvilket symboliserer deres personlige engagement og bidrag til dette enestående terroir. Metoden med progressiv infusion, eksklusiv for Citadelle, sikrer en langsom og kontrolleret udvinding af de delikate smagsnuancer fra de aromatiske ingredienser, der udgør denne enestående gin: appelsinskal, kubebpeber, viol, citronskal, som sammen danner en rig og harmonisk aromatisk buket.
Citadelle "Les Excentriques" indkapsler den innovations- og dristighedsånd, der driver huset, og udforsker grænserne for håndværksgin ved at producere enestående limited editions. Hver sæson skubber master blender Alexandre Gabriel og hans team kreativitetens grænser ved at kombinere uventede ingredienser for at overraske de mest kræsne ganer. Til denne bemærkelsesværdige udgave er syltede agurker omhyggeligt udvalgt fra Maison Marc, en burgundisk familie kendt for sin miljøvenlige ekspertise (uden insekticider, uden herbicider, uden konserveringsmidler), inkorporeret i den originale Citadelle gin-opskrift og tilbyder en unik og innovativ smagsoplevelse.
