CITADELLE - Viva el Pepinillo - 43.80%
El Gin Citadelle es un gin francés excepcional, elaborado meticulosamente en el Château de Bonbonnet por la reconocida Maison Ferrand. Fundada en 1989 por Alexandre Gabriel, esta casa se ha comprometido a preservar con pasión los métodos artesanales ancestrales, garantizando así la expresión auténtica de cada espirituoso. Su filosofía se basa en el sutil equilibrio entre tradición e innovación, reinventando los clásicos mientras fomenta la creatividad. En 1996, Alexandre Gabriel lanzó el Gin Citadelle, un verdadero pionero del gin francés, iniciando un movimiento que coloca a Francia en el centro de la escena internacional de los gins premium. Sujeto a las estrictas normas de la AOC Cognac, Alexandre tuvo que suspender el uso de sus alambiques durante siete meses cada año, pero tras cinco años de perseverancia y negociaciones, obtuvo el valioso derecho de destilar gin durante este período, insuflando así nueva vida a los tradicionales alambiques de cobre charentais.
Las bayas de enebro, ingrediente emblemático del gin, se cultivan y cosechan con cuidado directamente en la finca, donde casi 2.500 plantas de enebro prosperan frente al castillo. Una tradición única anima la casa: cada nuevo artesano se une al equipo plantando su propio enebro, simbolizando así su compromiso personal y su contribución a este terroir excepcional. El método de infusión progresiva, exclusivo de Citadelle, garantiza una extracción lenta y controlada de los delicados sabores de los aromáticos que componen este gin excepcional: corteza de naranja, pimienta de cubeba, violeta, corteza de limón, componiendo un bouquet aromático rico y armonioso.
Citadelle "Les Excentriques" encarna el espíritu de innovación y audacia que anima la casa, explorando los límites del gin artesanal produciendo ediciones limitadas excepcionales. Cada temporada, el maestro mezclador Alexandre Gabriel y su equipo empujan los límites de la creatividad combinando ingredientes inesperados para sorprender a los paladares más exigentes. Para esta edición notable, pepinillos cuidadosamente seleccionados de la Maison Marc, una familia borgoñona reconocida por su saber hacer respetuoso con el medio ambiente (sin insecticidas, sin herbicidas, sin conservantes), se incorporan en la receta del gin Citadelle original, ofreciendo una experiencia gustativa única e innovadora.
