CITADELLE - Viva o Pepino - 43,80%
O Gin Citadelle é um gin francês excecional, meticulosamente elaborado no Château de Bonbonnet pela renomada Maison Ferrand. Fundada em 1989 por Alexandre Gabriel, esta casa dedica-se a preservar com paixão os métodos artesanais ancestrais, garantindo assim a expressão autêntica de cada destilado. A sua filosofia baseia-se no equilíbrio subtil entre tradição e inovação, reinventando os clássicos enquanto incentiva a criatividade. Em 1996, Alexandre Gabriel lançou o Gin Citadelle, um verdadeiro pioneiro do gin francês, iniciando um movimento que coloca a França no centro da cena internacional dos gins premium. Sujeito às rigorosas normas da AOC Cognac, Alexandre teve de suspender a utilização dos seus alambiques durante sete meses por ano, mas após cinco anos de perseverança e negociações, obteve o precioso direito de destilar gin durante este período, dando assim nova vida aos tradicionais alambiques charentais de cobre.
As bagas de zimbro, ingrediente emblemático do gin, são cultivadas e colhidas com cuidado diretamente na propriedade, onde quase 2.500 pés de zimbro florescem em frente ao castelo. Uma tradição única anima a casa: cada novo artesão junta-se à equipa plantando o seu próprio zimbro, simbolizando assim o seu compromisso pessoal e contribuição para este terroir excecional. O método de infusão progressiva, exclusivo da Citadelle, garante uma extração lenta e controlada dos sabores delicados dos aromáticos que compõem este gin excecional: casca de laranja, pimenta cubeba, violeta, casca de limão, compondo um bouquet aromático rico e harmonioso.
Citadelle "Les Excentriques" incorpora o espírito de inovação e ousadia que anima a casa, explorando os limites do gin artesanal ao produzir edições limitadas excecionais. A cada estação, o mestre misturador Alexandre Gabriel e a sua equipa ultrapassam os limites da criatividade ao combinar ingredientes inesperados para surpreender os paladares mais exigentes. Para esta edição notável, pepinos em conserva cuidadosamente selecionados junto da Maison Marc, uma família borgonhesa reconhecida pelo seu saber-fazer respeitador do ambiente (sem inseticidas, sem herbicidas, sem conservantes), são incorporados na receita original do gin Citadelle, oferecendo uma experiência gustativa única e inovadora.
