CHARTREUSE - Verde - Edizione 1982-1989 - 55%
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L'Ordine della Certosa esiste da oltre 500 anni quando, nel 1605, in un monastero della Certosa situato a Vauvert, un affascinante sobborgo di Parigi, i monaci ricevettero un prezioso dono dal Duca François Hannibal d'Estrées: un antico manoscritto che dettaglia un misterioso "Elisir", soprannominato "Elisir di Lunga Vita". Questo manoscritto, probabilmente opera di un alchimista del XVI secolo, testimonia una profonda conoscenza delle erbe e rivela un'abilità eccezionale nell'arte di assemblare, infondere e macerare non meno di 130 piante accuratamente selezionate per creare un tonico di perfetta armonia. A causa della grande complessità della ricetta, solo alcuni estratti furono inizialmente decifrati e utilizzati a Vauvert. All'inizio del XVIII secolo, questo prezioso manoscritto fu trasferito alla Casa Madre dell'Ordine, La Grande Chartreuse, situata nelle montagne vicino a Grenoble. L'Apotecario del Monastero, Fratello Jérôme Maubec, riuscì finalmente a svelare questo mistero e, nel 1737, elaborò la formula pratica per la preparazione dell'Elisir, completata nel 1764. Nel 1903, la distilleria della Chartreuse fu nazionalizzata dal governo francese, provocando l'espulsione dei monaci. Dopo il fallimento del 1929, i monaci recuperarono il marchio Chartreuse, tornarono alla loro distilleria, costruita nel 1860 a Fourvoirie, vicino al monastero, e rilanciarono la produzione autentica dei liquori di Chartreuse. Dopo il quasi crollo di Fourvoirie nel 1935 a causa di una frana, la produzione fu trasferita a Voiron, dove continua ancora oggi.
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La rigorosa selezione, la macinazione meticolosa e la miscelazione precisa delle erbe segrete, piante medicinali e altri vegetali utilizzati per la produzione dei liquori vengono effettuate all'interno del monastero da due monaci devoti. Una volta preparata questa sottile miscela, gli ingredienti vengono trasportati a Voiron, dove subiscono una lenta macerazione in un alcol rigorosamente selezionato, prima di una distillazione accurata. Infine, questi liquori eccezionali beneficiano di un invecchiamento prolungato di diversi anni in enormi botti di rovere, conservate in una cantina di maturazione rinomata per avere alcune delle durate di invecchiamento più lunghe al mondo, garantendo una qualità e una ricchezza aromatica incomparabili.
