CHARTREUSE - Zelená - Edice 1982-1989 - 55%
\n
Řád kartuziánů existuje již více než 500 let, když v roce 1605 v kartuziánském klášteře v Vauvertu, půvabném předměstí Paříže, obdrželi mniši cenný dar od vévody Françoise Hannibala d'Estrées: starobylý rukopis popisující tajemný "Elixír", přezdívaný "Elixír dlouhého života". Tento rukopis, pravděpodobně dílo alchymisty ze 16. století, svědčí o hlubokých znalostech bylin a odhaluje mimořádné dovednosti v umění sestavovat, infuzovat a macerovat ne méně než 130 pečlivě vybraných rostlin, aby vytvořil tonikum dokonalé harmonie. Vzhledem k velké složitosti receptu byly zpočátku dešifrovány a použity pouze některé výňatky v Vauvertu. Na počátku 18. století byl tento cenný rukopis převezen do mateřského domu řádu, La Grande Chartreuse, ukrytého v horách poblíž Grenoblu. Klášterní lékárník, bratr Jérôme Maubec, nakonec dokázal tento tajemství rozluštit a v roce 1737 vypracoval praktický vzorec přípravy Elixíru, dokončený v roce 1764. V roce 1903 byla destilerie Chartreuse znárodněna francouzskou vládou, což vedlo k vyhnání mnichů. Po bankrotu v roce 1929 mniši získali zpět značku Chartreuse, vrátili se do své destilerie, postavené v roce 1860 ve Fourvoirie poblíž kláštera, a znovu zahájili autentickou výrobu likérů Chartreuse. Po téměř zhroucení Fourvoirie v roce 1935 kvůli sesuvu půdy byla výroba přenesena do Voiron, kde pokračuje dodnes.
\n
Přísný výběr, pečlivé mletí a přesné míchání tajných bylin, léčivých rostlin a dalších rostlin používaných k výrobě likérů provádějí přímo v klášteře dva oddaní mniši. Jakmile je tato jemná směs připravena, jsou ingredience přepraveny do Voiron, kde podstupují pomalou maceraci v přísně vybraném alkoholu, než následuje pečlivá destilace. Nakonec tyto výjimečné likéry těží z dlouhodobého zrání po několik let ve velkých dubových sudech, uložených v zrací sklepě, který je proslulý tím, že má jedny z nejdelších dob zrání na světě, což zaručuje bezkonkurenční kvalitu a aromatickou bohatost.
