CHARTREUSE - Zelená - Edice 1982-1989 - 55%
Řád kartuziánů existoval více než 500 let, když v roce 1605 v kartuziánském klášteře ve Vauvertu, malé předměstské části Paříže, mniši obdrželi dar od vévody François Hannibal d'Estrées: starý rukopis s "Elixírem" přezdívaným "Elixír dlouhého života". Tento rukopis byl pravděpodobně dílem alchymisty ze 16. století s rozsáhlými znalostmi bylin a dovedností shromažďovat, infuzovat a macerovat 130 z nich, aby vytvořil dokonale vyvážený tonikum. Receptura rukopisu byla tak složitá, že pouze části byly pochopeny a použity ve Vauvertu. Na začátku 18. století byl rukopis zaslán do mateřského domu řádu, La Grande Chartreuse, v horách nedaleko Grenoblu. Lékárník kláštera, bratr Jérôme Maubec, nakonec záhadu rozluštil a v roce 1737 sepsal praktický recept na přípravu Elixíru v roce 1764. V roce 1903 francouzská vláda znárodnila destilerii Chartreuse a mniši byli vyhnáni. Při bankrotu v roce 1929 mniši znovu získali vlastnictví značky Chartreuse. Vrátili se do své destilerie, postavené v roce 1860 ve Fourvoirie, nedaleko kláštera, a obnovili výrobu pravých likérů Chartreuse. V roce 1935 byla Fourvoirie téměř zničena sesuvem půdy; výroba byla přemístěna do Voiron, kde se nachází dodnes.
Výběr, drcení a míchání tajných bylin, rostlin a dalších léčivých rostlin používaných při výrobě likérů provádějí v klášteře dva mniši. Jakmile jsou ingredience smíchány, jsou převezeny do Voiron, kde jsou nejprve macerovány v pečlivě vybraném alkoholu a poté destilovány. Nakonec jsou tyto likéry několik let zrány v obrovských dubových sudech a umístěny v sklepě zrání, který má nejdelší zrání na světě.
